衛福部純油稽查 大廠多過關

工商時報【記者薛孟杰╱台北報導】 衛福部昨日公布「純油」查核結果，味全、頂新、泰山等大廠17件油品均合格，不合格者有31件，多為地方小廠生產的麻油，將轉請地方衛生局依照食品衛生管理法，最高可處以1,500萬元罰款。 衛福部昨日傍晚舉行記者會，公布與地方衛生局聯手檢驗236件油品的結果，此次查核對象主要是標示100％純油產品，衛福部並邀請三位油脂專家，依照油品脂肪酸及各地衛生局現場稽查結果綜合研判。 由於100％純油產品的脂肪酸皆有一定的比例，一旦超出，即為異常。 稽查結果發現，76件油品有異常現象，其中有17件進一步清查後合格，可繼續販售。31件不合格油品須下架，扣除大統及富味鄉產品後，還有16件不合格產品來自11家廠商，其中有9家是已經切結過油品無虞的廠商，因此衛福部已將這9家業者移請檢調單位偵辦。 另有28件進口油品，也有脂肪酸異常現象，將等待比對原廠國證明後、並要求進口廠商儘速補件後再確定，但衛福部表示，這28件待查驗的進口油品可暫時不必下架。 參與判讀的輔仁大學食品科學教授陳炳輝表示，此次不合格產品多是麻油、橄欖油等高價油，摻了3、4成較低價的大豆油，以致於出現大豆油才有的次亞麻油酸，甚至還有標榜高價油品中摻了一半大豆油。 陳炳輝研判，由於大統長基、富味鄉，掌控棉籽油的貨源，並且沒有把配油秘方外洩，因此此次查獲有問題的小廠油品，應該還沒有使用更廉價的棉籽油，再加上小廠在使用大豆油摻進高價油後，裝入暗色瓶子，因此應無必要使用色素，雖不能排除使用麻油香精增加香氣，但可能性不高。 衛福部次長許銘能則表示，此次查油行動並沒有檢驗棉籽酚與銅葉綠素，因為進口棉籽油並未流入受檢油品，國際間也還沒有油溶性的銅葉錄素標準品可供比對檢驗結果，因此，衛福部已經協調國內產學界自行合成銅葉錄素標準品，協助日後檢驗之用。 31件不純的油品多數屬於地方小型油廠，至於昨日先遭曝光的大廠油品，包括三多士的三多純橄欖油，味全健康廚房橄欖油都合格，味全健康廚房葡萄籽油仍在查驗中。 此外，頂新國際集團的寶素齋100％純葡萄籽油，泰山健康好理由100％葡萄籽油也合格。