認識碳足跡 便當也要節能減碳

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）因應現代社會繁忙的腳步，一盒便當就可以填飽肚子，據估計台灣人每年要吃掉大約50億個便當或套餐，而現在便當與碳足跡也畫上等號，環保署與交通部臺灣鐵路管理局合作盤查3款便當的碳足跡，並公布「傳統排骨便當」、「八角排骨便當」及「懷舊排骨菜飯」之碳足跡分別為1.3、1.5及1.4公斤二氧化碳當量。

臺鐵管理局餐旅服務總所黃振照協理表示，未來製作便當時將選用低碳且健康的食用油及配菜，可重複使用的包裝材料，並改善廚房和銷售點的機電設備，以期3年內排骨便當碳足跡減少5%。同時宣布自即日起，凡於臺北車站購買碳足跡標籤便當即可憑發票可兌換手提袋，每日開放200個名額，將近1萬個手提袋於活動期間發送，引領民眾認識碳足跡標籤。

環保署管考處處長黃萬居表示，產品碳足跡按原料取得、製造、配送銷售、使用及廢棄處理回收等五大生命週期階段進行評估。以臺鐵北部地區「傳統排骨便當」為例，便當之原料取得階段為碳足跡主要來源，包括豬隻的養殖、各種配菜及白米的種植、餐盒材質之選用及各種原料運送至中央廚房等，不同的配菜、不同的餐盒材質、運送之交通工具與距離等，均會影響碳足跡。

環保署指出，自99年5月開放「產品碳足跡標籤證書」申請作業，目前已經有40家廠商107件產品之申請案經該署審查通過，於產品貼上碳標籤揭露碳足跡數據，提供民眾選購產品時，瞭解產品二氧化碳排放當量，除可減少溫室氣體排放並形成綠色供應鏈，同時可以降低成本；更重要的是，業者在強調健康飲食的同時，結合在地食材與節能減碳的新訴求，將成為低碳飲食之引領者。