連鎖餐飲新品牌Q1登場 引爆通路卡位戰

工商時報【姚舜╱台北報導】 為擴大搶攻外食餐飲商機，觀光股連鎖餐飲集團瓦城（2729）、王品（2727）、六角國際（2732）、美食-KY（2723）等，今年都有新品牌將要開出，其中瓦城新創「時時香RICE BAR」首店開在台中新光三越中港店9樓，並已確定於1月14日試營運。 王品新創品牌「COOK BEEF」首店將落腳台北忠孝東路五段統一時代百貨對面，預計於農曆年後開幕。 六角國際則是繼去年10月與大陸深圳甘棠明善餐飲集團簽訂代理合約，將引進甘棠明善旗下炭火烤魚品牌「探魚」入台，日前又低調取得日本人氣名店「大阪王將」在台灣與大陸代理權，預計在今年第1季開出首店。 而美食-KY轉投資的這一鍋餐飲企業則繼「這一鍋」火鍋與燒肉品牌「燒肉同話」之後，今年也將再創全新餐飲品牌，擴大在外食餐飲市場市占。 除瓦城、王品、六角與美食-KY之外，以「快樂檸檬」休閒茶飲布局全球的雅茗-KY（2726）亦計畫將新創的「alma」或「茶閣裡的貓眼石」品牌引進台灣。 以多品牌發展連鎖擴大營運動能，是上市櫃連鎖餐飲集團主要發展發策略，新創餐飲品牌菜系多以中式為主，除目標客源高度重疊，一旦通過初期市場考驗，勢將開始展店拓點，並正式引爆「通路卡位戰」。 瓦城「時時香RICE BAR」定位為中價位的米食餐飲品牌，平均客戰價約500∼600元，未來將循「大心」模式，在各大百貨設點。 而王品「COOK BEEF」則結合最擅長的牛肉料理與米飯，主攻「牛排飯」，屬中西結合的口味。 六角最新代理的「大阪王將」雖是日本餐飲品牌，但菜單主要商品除拉麵外，煎餃與炒飯都屬中式餐食。六角董事長王耀輝表示，「大阪王將」平均客單價將在250元至300元左右，一旦通過市場考驗，將和平均客單價500元至600元的「炭魚」一樣同步發展連鎖。 至於美食-KY旗下這一鍋餐飲企業計畫開出何類餐飲品牌，目前雖仍在市調與測試階段，惟協理簡朝立透露，應仍以中式餐飲為主，且是中平價位品牌。