日餐飲集團 掀合資台商熱

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 日本著名餐飲集團與台灣企業集團合資在台成立公司，攜手搶攻台灣外食餐飲市場商機案例漸增。 以日式燒肉起家的「乾杯」餐飲集團以合資方式引進日本「一風堂」拉麵後，先合資引進日本旭川著名拉麵品牌「梅花軒」的經營者倉田友朗，又以台灣梅光軒分公司與日本北海道著名「北國」湯咖哩合資，在台設立「北海道湯咖哩」。 此外，微風廣場亦與有「餐飲業界LV」之稱的Y's table集團合資，引進平價義大利餐廳「SALVATORE CUOMO & BAR」。 新世代消費族群「哈日」，且日本飲食在台擁有廣大外食消費人口，故台灣企業紛紛引進拉麵、烏龍麵、日式炸豬排、燒肉或是串燒品牌，使外食餐飲市場「日本牌」餐飲充斥，除在同一業態市場與台灣本土品牌競爭，日本品牌與日本品牌捉對廝殺的情事亦所在多有。 不過，過去台灣企業引進日本餐飲品牌入台，多以得到日本總部的「授權代理」或是「授權加盟」為主，如今台日合資共搶台灣外食餐飲商機方興未艾，顯示台灣經濟成長雖緩，日本餐飲企業集團仍相當看好台灣外食餐飲市場潛力。 值得留意的是，近期日企與台灣企業合資的持股分配，占比並非「台多日少」。如乾杯與一風堂合資，是以日方50.1％、台方49.9％的比例合股。而微風與Y's table的合資，更是台灣占3成、日方占7成比例。此一趨勢也更加凸顯日本餐飲企業對台灣市場的雄心。