天氣熱，做一道簡單漂亮的三色蛋冷盤最好不過！宴客最佳冷盤??層次分明?漂亮又好吃?簡單易做?零失敗
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人
食材
皮蛋 ３顆
熟鹹鴨蛋 ３顆
雞蛋 ６顆
料酒 少許
白糖 少許
作法:
1 ：
皮蛋蒸熟，剝殼，切小塊
2 ：
熟鹹鴨蛋，切半，挖出蛋白和蛋黃，切小塊
3 ：
雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋白加料酒和白糖拌勻，蛋黃打散
4 ：
把牛油紙鋪在玻璃器皿裡，加入皮蛋和熟鹹鴨蛋，再倒入雞蛋白，壓平，蒸熟
5 ：
雞蛋白凝固後，倒入蛋黃，蒸熟
6 ：
蛋黃凝固後，取出，放涼切片
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