不怕缺蛋！ 甜點業者使用「南瓜、豆腐」取代雞蛋

民視新聞／鄭筑勻、李奇 台北報導

國內雞蛋供應吃緊，用蛋量大的食品業大受影響，不少業者或漲價因應，或暫停提供蛋類料理，不過有甜點鋪發揮創意，用南瓜泥、豆腐、腰果等在地食材，取代雞蛋製作甜點，嚐鮮的民眾更表示，吃不出素食口感，營養價值相當、卻更沒有負擔。