【中秋撩月計畫6】這才不是車輪餅!「池上樂米燒」把「台東」口味化 關山豬肉、瑞穗鮮乳皆成餡

池上米名聲響亮,不僅能以白飯入口,還能做成包餡米蛋糕。
池上米名聲響亮,不僅能以白飯入口,還能做成包餡米蛋糕。

如果只看到圖片,真的會誤會「池上樂米燒」就是一間賣車輪餅的店。也難怪一進門,老闆Tengo堅持要我先吃看看,原以為是Q韌的外皮,卻紮實飽滿像是蛋糕的口感;還有同樣被誤認成紅豆的,竟然是富含花青素、膳食纖維等營養價值的黑米。

「池上樂米燒」販售的,是從裡到外,都繫緊台東特色物產的米蛋糕。老闆Tengo和太太Mia認為,台灣是塊產出各類型優質食材的土地,卻有太多人因飲食問題而生病,Mia的好友也因為同樣情況而離世,這樣的遺憾以及自身的信仰,讓她開始認真思考生活與這片土地的連結性和意義。

老闆Tengo和太太Mia 在台東開業5年,選用當地食材之餘也努力將其益處傳遞給每個人。
老闆Tengo和太太Mia 在台東開業5年,選用當地食材之餘也努力將其益處傳遞給每個人。

 

「池上樂米燒」是外帶店,許多熟客都會事前預訂再來店等候。
「池上樂米燒」是外帶店,許多熟客都會事前預訂再來店等候。

 

【點擊看完整全文】

更多鏡週刊報導
【中秋撩月計畫4】來台東入住海景第一排! 都蘭「拉法鋼琴咖啡屋」懶人帳棚緊貼天空之鏡
【中秋撩月計畫3】每個角落都有陽光灑落的暖意 小夫婦用甜點與真誠打造咖啡廳民宿「薄荷巴黎」
【中秋撩月計畫2】台東池上「慶豐餅舖」走過三代 「封仔餅」鬆軟柔白外皮包藏佳節情懷