【便當菜】螞蟻上樹

每次吃外食只要有螞蟻上樹的情況下 我一定都會點這道配菜 雖然吃便當用澱粉配澱粉真的很奇怪 不過因為太下飯了 每次都會有點把持不住 呵呵 一般自助餐的螞蟻上樹大部分都是不辣的口味 這次使用辣豆瓣醬來搭配 鹹味只使用醬油 降香味非常足配上微微的辣味 真的非常適合配口白米飯

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
冬粉 100-120 g
豬絞肉 150-200 g
蒜末 5-10 g
蔥花 20-30 g
以下為調味料--------
辣豆瓣醬 2 大匙
醬油 2-3 大匙
米酒 2大匙

作法:
1 ：

冬粉泡水30分鐘至軟
2 ：

熱鍋加油，放入豬絞肉炒至粒粒分明
3 ：

加入2/3蔥花與蒜末拌炒均勻後加入辣豆瓣醬
4 ：

辣豆瓣醬炒開後加入醬油、米酒以及200cc左右的水
5 ：

放入泡好的冬粉並蓋上蓋子，悶煮5-10分鐘至喜歡的硬度
6 ：

湯汁幾乎都被冬粉吸收後加入剩下的蔥花拌炒均勻即可

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