全國銀髮養生廚藝大賽 弘光科大獲得8金2銀1銅佳績

記者陳金龍／台中報導

弘光科技大學食品科技系、餐旅管理系學生，日前參加第二屆全國銀髮養生廚藝大賽，獲得八金二銀一銅佳績；餐旅系大二學生莊國英帶著大一學弟謝明翰一起烹煮熱菜，運用惜食概念入菜，勇奪全場最高分，消息傳回學校，師生慶賀。另外，食科系有二名學生在報名前確診，差點來不及報名，解隔離後趕工繳交作品報名，獲得二面金牌好成績。

弘光科大食科系講師王俊勝表示，在他與講師黃志雄指導下，系上四名學生劉嘉穎、王芝雯、林承翰、林暐勳參加中西式點心烘焙類的比賽。這次主題以季節水果百香果為主要食材，學生製作麵包、百香果塔，百香果每一批的酸甜度、含水分不同，因此，必須要把味道熬煮到一致才能製作，有一定的難度。

在餐旅系副教授黃汶達的指導下，四名學生周姿君、莊秉樾、王秀楨、胡永薇參加中西式點心烘焙類比賽，皆獲得金牌；餐旅系助理教授王志榮指導學生參加熱菜現場烹調組，採用大二學長姊帶領大一學弟妹的方式搭配比賽。

王志榮說，用經驗技術傳承，相互切磋可讓彼此進步，比賽限時二小時，烹煮四道菜各三盤，大二的莊國英帶著烹飪在基礎階段的大一學弟謝明翰，勇奪金牌，還獲全場最高分，額外多一個小金人獎座；另一組大二的陳思宇帶著大一學妹姚智荃，獲得銀牌。