Yahoo奇摩新聞 全家40款特色熟食搶灘 OK熱點24小時賣炸雞
記者 溫子豪 報導
在便利商店解決三餐的上班族與外食族越來越多，現做熱食就成了超商業者的新戰場。全家便利商店發現消費者對熟食的依賴，特別以「聯名款」、「熱門小吃」及「隱藏版炸烤物」為策略，一口氣祭出40款特色美食，同時於APP內設「限店美食瘋」專區，一鍵查詢鄰近店鋪的特色熟食商品。OK超商同樣聚焦熱食商機，在店內加入有保溫功能的「哈燒熱點」熱食櫃，開賣炸雞、蛋塔等商品。
全家便利商店推出「熟食區」服務已經超過30年，去(2021)年導入現烤點心櫃，販售金磚麵包、肉桂捲、千層餅等點心，帶動熟食業績成長3成。為帶給消費者更多樣化的選擇，以「聯名款」、「熱門小吃」及「隱藏版炸烤物」等3大策略布局，新增高達40款特色美食，24小時提供消費者「熱呼呼」的美食。
熟食區除了與鼎王集團合作的「鼎王麻辣肉包」、「鼎王麻辣腸」外，並在現烤點心櫃增加「葡式千層蛋塔」，櫃內維持65度C的溫度，保持蛋塔剛出爐的口感。關東煮機台則延伸開發「蒸新鮮」系列商品，力推使用雙色糯米玉米的「新鮮蒸玉米」。同時於指定20家店鋪內設置「炸烤物販售櫃」，開賣日本便利商店的「黃金雞腿排」，加上台灣夜市小吃「黃金翅包飯」、「柚香檸檬蝴蝶棒腿」…等，讓便利商店隨時都有豐富多元的餐點。
由於每家店鋪販售的品項都不同，消費者可在全家便利商店會員APP內的地圖趣「限店美食瘋」專區，快速查詢鄰近店鋪的特色商品，按圖索驥買到想要的美食，未來相關商品還會持續更新與擴大。
OK超商則在「哈燒熱點」熱食櫃設計專屬保溫系統，每日將冷凍炸雞與蛋塔送到門市，由店員現烤後放入機台，24小時供應「像是現炸」的美味。目前櫃點數已經達到OK超商全台門市的5成，最高單日能賣出5,000隻炸雞，隨著氣溫逐漸下降，預期炸物銷量將會逐步上升，推估全年蛋塔銷售量有望超過100萬個。
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