六堆客家園區秋收祭 千人積福菜揭序幕

▲六堆客家文化園區秋收祭系列活動，昨日由千人積福菜揭開序幕。（記者陳真攝）

客家委員會客家文化發展中心所轄「六堆客家文化園區」，昨（卅一）日舉辦「共下來藏福」的千人積福菜活動，為即日起至十一月八日的二○二○秋收祭揭開序幕！

該活動開幕式由高樹國小鼓隊熱情迎賓慶秋收演出；接著請到客庄嬤嬤釀造工坊介紹福菜、酸菜及帶領遊客進行積福菜，到場貴賓也捲起衣袖與現場民眾一同將處理過的芥菜，一片片裝入瓶中並用竹棒緊密壓實填滿整個瓶子後上蓋。完成後民眾就可以將這瓶工序繁瑣的福菜帶回於陰涼處倒覆放置三個月，待完全浸漬發酵後，就成為客家人最傳統、美味的「福菜」，透過積福菜讓大家將福氣與美味帶回家。

客家文化發展中心主任何金樑表示，「積福菜」展現客家人在秋冬時，會將收成的蔬菜加以曬乾和醃製，到了夏季天氣濕熱、颱風等天候條件不利於蔬菜生長時，保存的醬菜就可以取出來食用，這也是客家人生活智慧與保存食物的寫照，值得大家學習。

另十一月七日上午有「客庄趣野餐活動」，傍晚辦理一百桌「食福饗宴暨晚會」活動；十一月八日上午安排「採菜趣」活動，下午則「慶豐收彩妝遊園活動」邀請遊客一同與六堆廿多隊特色隊伍，一起唱歌跳舞歡樂一整天；更多活動詳情可上六堆客家文化園區網站查詢。