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剩菜涼再冰很NG?營養師曝關鍵:易滋生細菌

用餐時間飯菜沒吃完的話,用保鮮膜包起來,這時長輩都會跟你說,要等飯菜涼了才可以放進冰箱,不然冰箱會壞掉,不過現在卻被說 這作法很NG。 為什麼,營養師幫你解答,關鍵就在當食物低於60度甚至50度時,就會進入食品危害菌的快速滋長階段,也因此營養師建議,民眾要存放食物,最好溫度界在60度上下,避免吃壞肚子。 #剩菜 #細菌 #溫度