南投梅子節3/30登場 玉山下梅餐宴山景配美味

2024南投梅子節即將在3月30日登場，信義鄉農會除了將舉辦系列活動，並利用本土食材推出梅餐饗宴。抬頭仰望第一高峰玉山，還可以一邊享用美食，玉山下的梅餐宴，賣得不只是餐，還有變幻的山景。

梅子是南投縣重要經濟作物，青梅產量佔三分之一以上，居全國之冠。3月中旬到5月初，是青梅產期，今年受氣候影響，花期亂了套，梅樹「梅開三度」，產量不如往年，但信義鄉農會把握青梅產期，在梅子節前夕開始為活動暖身，邀請金帽主廚范光竹，利用本土食材，研發梅餐。

本土食材，結合信義梅子產品，今年信義鄉農會梅子餐，有西式排餐的華麗，也有日式餐飲的細膩和美學。主廚范光竹表示，他最近研發信義梅子餐，讓餐料理有更多元的呈現。

梅餐饗宴包括香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬、蜜汁梅香肋排、梅醬燒豆腐、脆梅產飯上桌，色香味俱全。從3月30日至5月12日，在信義鄉農會梅子夢工廠驛站3樓進行，採全預約制，相關活動，可電洽信義鄉農會梅子夢工廠驛站了解。

信義農會表示，2024南投梅子節將於3月30日舉辦開幕活動，民眾可以採梅、製梅、品梅外，也會到各地舉辦手作青梅體驗，透過農產品行銷，增加農民收益。

今年南投梅子節至5月11日，每週6下午2點30分，在梅子夢工廠鮮煮食體驗區，另提供30份免費農食教育體驗，並採現場報名，名額則優先保留給當天下午2點參加手作梅體驗者，名額有限，信義鄉農會歡迎提早預約。（張文祿報導）

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