印加果長在樹上的魚油 陳憲弘精心投入種植生產樂其中

【記者劉秋菊／台南報導】

位在大內的台南市印加果生產合作社理事主席，也是南風國際實業社老闆的陳憲弘，在台南大內區有九分地種植印加果樹已有2年，成功在台灣本土培育印加果樹，生產屬於台灣本土的印加果油。台灣最近幾年颳起一陣印加果樹種植風，中南部地區很多農戶搶種印加果樹，形成一股風潮。二年前，陳憲弘在台南大內自己的農地上也嚐試種植印加果樹，他很樂意將經驗分享。

台南市印加果生產合作社輔導農友及有計劃種植的朋友栽種印加果，由合作社輔導栽種及果莢收購、推廣好的植物油讓人食用，進而排除身體不好的油。從栽種到製作油品---全部是MIT。榮獲2021台南市府力薦中秋禮購南得極品。

陳憲弘表示，印加果樹適合台灣中南部種植，不適合北部生長環境。他種植完全採用有機培育，提煉的印加果油是屬於植物油，非常適合素食者食用，印加果油因含豐富的亞麻酸，可有效預防心血管疾病。用在烹調上，印加果油不適合高溫烹調，適合涼拌燙熟的蔬菜，或抹在土司、饅頭、拌飯、拌麵，能享有獨特風味，對愛好美食的人來說，輕曼料理風更有另一種味美迷人的特色，目前已逐漸形成市場風迷旋風，受到餐飲業的青睞！

對於台灣當前印加果樹栽種與市場現況，陳憲弘分析說，台灣目前有8個印加果樹合作社，在台灣農業培育及市場銷售嚴格要求下，消費者可放心食用。但是台灣屬於精緻農業，種植成本較高，所以產品價錢也比較高；對於國外大量生產進口的較低價產品，相對在市場競爭上台灣農民銷售比較辛苦，然而整體來說，台灣民眾對於本土農產品應會有信心。

在他的樹園裏，陳憲弘辛苦種植培育印加果樹，凡事親力親為，每一顆印加果樹就像是他自己生的孩子，親手呵護撫育長大。印加果樹苗株種植7個月就能生出果實，成樹可以採收10年，但是果樹好種但管理不易，尤其靠風授粉，風太大卻不易授粉，這類技術上的問題要突破。

陳憲弘指出，由於大多數農民種植土地是承租，又要採取有機種植，印加果樹在培育過程除草時不能用除草劑。採收之後要自然曝曬才好，台灣5月開始有梅雨季及颱風，就影響果實的乾燥程度。

而果實的搾油必需委託高科技加工，相對的農民生產成本增加許多。再加上行銷通路拓展也十分花工花錢，加大了成本。這些問題的克服在在考驗農民，陳憲弘說「從種植、生產、行銷要用心經營，才能走出自己的一條路！」了解更多台南市印加果生產合作社https://www.facebook.com/groups/1250027205185044/

圖一：陳憲弘精心種植有機栽培印加果

圖二：自己的印加果樹園，陳憲弘凡凡事親力親為

圖三：陳憲弘生產的印加果油，香醇美味吸引美食界目光（記者劉秋菊攝）