台北國際烘焙暨設備展 3/17南港世貿一館開展

台北國際烘焙暨設備展「舒心烘焙，療癒你心」 今（17）日在南港世貿一館開展，總統蔡英文特別蒞臨主持開幕儀式，並表示，台灣烘焙業者在面臨疫情嚴峻的情況下還是蓬勃發展，烘焙產業去年長12%，外銷部分成長27%。政府也在思考如何突破現在法律限制，讓台灣參加國際比賽的選手可以得到最好的照顧跟支持，接下來政府會持續投入資源，在技術、經濟、產品開發、擴展外銷等方面，提供一系列相關輔導與補助，與業者一起開拓更大的市場與商機。

台灣烘焙業不管在技術、行銷、包裝及創新方面皆擁有相當優越的實力，每年商機有近600億元之多。其中，一年一度的烘焙展更是亞洲區的年度盛事，今年2022台北國際烘焙暨設備展，首度以「舒心烘焙，療癒你心」為年度主題，於3月17日(四)~20日(日)在台北南港展覽館1館正式展出，邀請國人一起來感受美味烘焙糕點帶來的療癒舒心，現場集結了國內各大知名糕點品牌及設備業者破350家廠商、超過1300個攤位，許多首次曝光、展場限定、最低38折的專屬優惠，要讓國人一次完整蒐羅美食、大飽口腹之慾，同時大省荷包，找到專屬於自己的身心靈療癒妙方。

今年的烘焙展分別在南港展覽館1館的一樓與四樓展出，一樓為烘焙設備器具，四樓為烘焙成品/原物料區、名店街、咖啡區、比賽區及主題活動區。主題活動區是很大亮點，包含了各種大型烘焙賽事，以及首度舉辦的「2022台灣烘焙大賞Top 30」，網羅全台極具代表性的烘焙品牌，其中有百年老店、國際美食大賞肯定的名店、網路熱銷爆品，以及世界麵包大賽得主，不管是在地化的家鄉味，或是與國際接軌的創新味，3/18起在「2022台灣烘焙大賞Top 30」展區現場打卡就有機會嘗遍入圍商品。此外，想被療癒可不能錯過「療癒麵包坊」，不僅有鬆軟的巨型麵包，還能現場體驗玩麵糰的樂趣！參觀完成體驗，還有機會獲得各式折價券在展場省荷包。

最近由於疫情、氣候異常以及國際貨運等因素，烘焙產業常用的原料持續上漲，增加不少成本。總統說，為了要緩解這方面的壓力，政府已經機動調降烘焙用的奶粉、奶油等原物料的進口關稅，同時也免徵進口小麥的營業稅，希望能夠減輕業者的負擔。」

在為期四天的展期中，主辦單位還特別舉辦免費的「舒心烘焙論壇」，邀請到網路名店「空服員的手作甜點」、外帶甜點名店「芙稻?室」、台北知名法式甜點店「吳一無二」、心理與烘焙雙棲的莫茲晶心理師，從多種不同的角度一起探討烘焙的療癒與幸福感。

蔡總統於療癒麵包坊感受Q彈巨型麵包。由左至右：台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長、糕餅全國聯合會周子良理事長、總統府國策顧問林見松、蔡英文總統。