台北牛肉麵節國慶登場 "龍蝦鮑魚"海陸牛肉麵超霸氣

社會中心／李豫翰、蔡承翰 台北報導

2024台北國際牛肉麵節嘉年華，雙十國慶這天登場，這次網羅83間超夯店家，還設計店內沒賣的豪華牛肉麵。有業者去年結合龍蝦，做成超霸氣海陸牛肉麵，今年更加碼加入新鮮鮑魚，超吸睛。也有店家推出五星級配置，使用A5和牛手打製成的漢堡排，結合經典牛三寶，做出創意牛肉麵。

俐落剪開龍蝦殼、晶瑩剔透的龍蝦肉，跟牛肋條依序擺在碗中。最後倒入番茄牛肉湯，蒸汽往上竄，有牛肉的濃郁還有海鮮的鮮甜，去年老闆參賽就端出這碗霸氣海陸組合，今年再加碼。鮮美海味讓吃到的人超滿足，而除了高檔食材，還有店面發揮創意。

扎實的A5和牛手工漢堡排，煎到滋滋作響，牛油在鐵板上跳舞。接著在放入撲滿牛肉、牛肚、牛筋，牛三寶的碗裡，一碗創意牛肉麵，幸福上桌。台北牛肉麵嘉年華邁入20週年，83間攤位各自使出渾身解術，端出澎湃美食。像是這碗浙江味牛三寶，特選的牛肚岸牛筋中段以及牛腱，口味香而不膩，不夠過癮嗎？台塑牛小排整塊放進來，也很對味又吸睛。

吃飽喝足另一頭廚藝比賽火熱進行中，還有牛肉麵大評比。得獎隊伍興奮到大叫，台北市長蔣萬安也來共襄盛舉，要把這一碗碗經典台灣味，推廣到國際。

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