台南北門潟湖蚵量減 價格仍舊低迷

台南市北門區潟湖養蚵的蚵農有7成來自蘆竹溝地區，多數都是自主生產蚵苗及養殖成蚵。每年農曆11月前後，蚵農陸續將蚵殼片綁成一串放入海中，等待蚵苗附著在空殼上，經過1年的飼養就能採收，產季在中秋節到隔年的清明節之前。當地蚵農陳景亮指出，去年底蚵苗附著率較正常值少一半以上，導致目前產量減少，盼今年苗量能恢復正常。

陳景亮表示，1個蚵殼片正常會附著50顆蚵苗左右，育成後可以產出10至20個成蚵；由於去年底蚵苗附著率過低，1個蚵殼片僅約20顆蚵苗，再加上今年8月上旬連日豪雨影響，造成區域內海水鹽度降低，不少蚵仔死翹翹，1個蚵殼片產出的成蚵也僅剩個位數。

台西附著率過多 憂長不好

隨著北門潟湖蚵仔的放苗期將至，陳景亮說，目前蚵農還沒開始育種，要等到下個月之後，鑑於近期台西蚵苗附著率佳，也期待今年北門潟湖的蚵苗附著量恢復正常。

據了解，雲林台西產出的蚵苗，多數賣到嘉義、台南等地區，交由當地蚵農育成為成蚵。近日嘉義東石、台南七股的蚵農發現，這陣子從台西買來的蚵苗附著率過多。

東石蚵農陳長花說，去年此時原本要從台西買蚵苗來續養，沒想到因為蚵苗附著率太少，1個蚵殼片僅3至5顆蚵苗，賣家也不敢賣，最後延遲到今年3月才交貨；反觀今年附著率太多，也擔心蚵仔成長空間太小，反而會長不好。

在台南七股潟湖養蚵的龍山里長王文財也說，近期從台西買來的蚵苗，1個蚵殼片附著逾100顆蚵苗，其實太多不好、太少也不好，最後存活下來的成蚵，也僅大約20多個。

產地每台斤僅160至180元

不過，儘管產量減少，產地價卻沒有提高，每台斤僅160至180元。當地有蚵農指出，主要是市面上充斥著過多越南進口蚵；過去如果產量少，產地價每台斤可以衝到破200元；若產量過多，也有120元底價，可是這2、3年不論產量好或壞，價格都依然「平穩」，很無奈。