向上人發願開蔬食餐廳 兩年下來老主顧不少

凡事都在一念之間。台中實業家「廖呈富」，三年前到豐原靜思堂見上人，當下發願要開始茹素，還要開餐廳推廣蔬食。初期投入這個陌生行業，面對許多挑戰，但他和太太兩人，正向積極，如今開店兩年，生意很好，他們也承諾要用美味蔬食，感動人心。

一早，廚房裡工作人員開始忙碌，所有食材絕對新鮮，又健康。

素食餐廳員工 洪瑞佑：「裡面有加一些十穀米，讓它的口感比較好 也比較營養 。」

滷豆乾也不馬虎，兩個小時起跳，把營養鎖住。

因為老闆的理念，是把顧客當家人。

忙進忙出的就是老闆廖呈富，三年前，有因緣到豐原靜思堂見上人，那一刻，他向上人發願。

蔬食餐廳業者 廖呈富：「看到他(上人)，應該要送他一個特別的禮物，所以就在他面前發願，要在豐原開一家蔬食餐廳。」

廖呈富太太 顏季云：「我們從外行 完全的外行，跨到這個領域，當作是60歲重新學習的功課，這讓我們覺得成長很多。」

夫妻倆因為這分因緣，踏入蔬食領域，但過程容易嗎？

蔬食餐廳業者 廖呈富：「百分之百的信心 還有勇氣和毅力，一念之間可以成就好多事情。」

正信正念，突破困境，蔬食餐廳經營滿2年，越做越好。人醫會醫師蔡文方，也是忠實顧客。

人醫會醫師 蔡文方：「上人也一直跟我們講要推素，我就邀約我診所，所有員工還有家人，那天將近三十幾個 快四十個人，在這邊用素食餐點。」

當天還舉辦蔬食講座，推廣蔬食對健康的好處。廖呈富說，經營很累，但心裡很歡喜，希望用美味的蔬食，打動人心。

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