嘉義店家中秋烤鱷魚網友熱議 口感像雞肉Q彈

（中央社記者黃國芳嘉義市10日電）中秋節烤肉，嘉義地方臉書粉專就PO出嘉義市南京路某店家烤1隻大鱷魚照片，引起網友熱議。烤肉業者今天指出，有民眾表示口感像雞肉或龍膽石斑Q彈，也有民眾不敢嚐試。

嘉義地方臉書（Facebook）粉絲專頁「嘉義多一點」分享PO文，嘉義市南京路上有一間甕仔雞店，在烤網上放著一隻大鱷魚，鱷魚的內臟已被處理掉，四肢攤開放在架上慢慢燒烤，畫面引發網友熱議，紛紛留言「烤山豬不稀奇了，現在流行烤鱷魚」、「嚇到吃手手」、「烤完的魚皮也很有價值喔」。

烤鱷魚是阿里山鄉鄒族的烤肉團隊，因中秋節連假，四處趕攤到府服務，業者今天告訴中央社記者，日前與1名飼養鱷魚的業者合作，除了烤山豬外，菜單也加入鱷魚，發現客人的反應不錯，大部分民眾都認為口感還不錯，不過，也有民眾看到鱷魚後，就不敢嚐試。

阿里山鄉鄒族的烤肉業者指出，鱷魚超過1公尺長，費用約新台幣2到3萬元，鱷魚皮厚，宰殺料理費時費工，烤鱷魚不用木炭，採用山上的龍眼木等木材，烤到全熟得花將近3小時，有民眾反應吃起來的口感像雞肉，也有民眾說像龍膽石斑一樣皮厚Q彈。（編輯：黃世雅）1110910