堅果類營養價值高 零食入菜老少咸宜

現代人健康意識抬頭，尤其是正在發育成長的小朋友，更是得注意營養均衡，很多家長都在傷腦筋，有沒有一種食物是全家人都適合，又能陪著孩子在成長路上隨時補充營養？ 2005年美國時代雜誌評選「堅果類」為十大最佳健康食物，近年仍持續被全美票選為最佳健康零食。相較餅乾、甜食來說，營養豐富的堅果類，就成了健康食品的最佳選擇之一。 長庚醫院營養師曹雅姿表示，堅果類富含多元不飽和脂肪酸，可以預防心血管疾病，更含有纖維質、礦物質、維生素B群等，營養價值高，適合全家人食用。 曹雅姿進一步表示，對於成長發育中的孩子來說，市售點心可能含有高鈉、高油脂、高糖份的問題，不僅危害健康，更可能因為吃太多零嘴而減低正餐進食量，造成營養不均而影響學習，以及生長發育。 堅果除了當零嘴隨手吃，也可以搭配濃醇牛奶當早餐或點心食用，小孩若不愛吃青菜，父母可在正餐中將堅果入菜，以香氣提高孩子的接受度。將堅果拌入小魚乾中，同時補充纖維質，還可以增加優良蛋白質的攝取，吃法變化相當多，是父母解決孩子營養均衡攝取的好幫手。 以往堅果類零食的口味選擇較少，吃久了可能沒有新鮮感，在美國知名健康食品店、超市及連鎖飯店銷售第一的「莎哈立SAHALE」，一口氣引進8種口味在台上市，包括美式黑胡椒胡桃、法式蘋果杏仁、義式香料杏仁、燒烤杏仁、泰式腰果、蜂蜜杏仁、乳酪腰果、石榴腰果。 業者指出，這8種口味都是以蜂蜜、天然甘蔗萃取糖份後烘焙而成，不含防腐劑，不加糖精也不加香料，更分別添加了各種水果乾、天然海鹽、乳酪等有益健康的天然食材，營養豐富又兼顧口感美味與豐富性。 莎哈立SAHALE健康堅果零食，2009年被知名健康類雜誌「SHAPE」和「Men’sHealth」評為最佳點心食物，海外華人回台時也經常選購做為伴手禮。為了慶祝在台上市，業者祭出好康活動，搭上林書豪旋風，在4月底前購買兩包莎哈立堅果，就有機會得到台北紐約來回機票或價值新台幣8,000元的林書豪球衣。