大溪豆干節將登場 呈現豆干大春捲豆腐大蛋糕

桃園大溪豆干一直是許多遊客來到大溪的必買伴手禮之一，桃園市觀光旅遊局17日表示，將在3/18、19、25、26 ，於大溪中正公園舉辦「2017大溪豆干節」，將把豆干大春捲、百人大豆腐等創意亮點呈現，也請大家春日時分前來大溪享受美味豆干筵席。

觀光旅遊局表示，大溪豆干節早期由地方豆食產業自行辦理小規模之祈福活動，自2015年開始轉由官方辦理，延續2015年豆干觀光大使、2016年百人大豆腐活動，2017年大溪豆干節則規劃四大豆干創意亮點活動，號召千人共同前來品嘗豆干美味，3/18由「豆干大春捲」打頭陣，運用帶有獨特豆香的「千張皮」，於活動現場製作超大春捲與民眾共享分食，加入豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用花卉金銀花共同捲製而成的豆干大春捲，尺寸足足為一般春捲的1000倍，與現場民眾共同分食，更象徵著咬春、年年有春(剩)的祝福意涵。

觀旅局也說，此次大溪豆干節，日本百年企業服部豆腐食品特別代表京都的豆腐產業前來參與盛會並獻上祝福， 代表雙方百年豆製產業的友好交流；另外3/19將帶來「豆腐大蛋糕」，運用富含豐富蛋白質與膳食纖維的豆渣，製作香甜美味的蛋糕甜點，並且加上時下流行的翻糖蛋糕製作手法，重新賦予豆渣新生命。

觀旅局指出，3/25「千人吃豆花」則將在現場製作超級大豆花，成品重達300台斤以上，將可提供千人免費開心吃豆花，最後一天3/26活動「百人大廚神」則將邀請百位民眾發揮創意製作春天的豆干臉譜，優勝者將可把最大獎一年份豆干開心抱回家。