奇美食品 揮軍北上開店

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】 供應全台便利店的包子、饅頭逾9成的奇美食品，一向堅守在台南府城，今年首度揮軍北上，在台北一級戰區明曜商圈開設第一家門市，內部計劃一年將開出6店，奇美食品大動作插旗台北，引爆食品商戰話題。 總經理宋宗龍表示，過去僅在奇美實業、奇美電子總部開設咖啡館，這是首次開設食品專賣店，且北上開店，不僅滿足北部消費者的便利購物需求，更希望藉此打響名號。 奇美食品在台北的首間門市，外觀看起來一點也不像是賣食品，反倒有賣精品的味道，前櫃擺設的商品主打鳳梨酥，賣場後面才設有冰櫃，裡頭賣的全是奇美食品最熱銷款的冷凍食品，包括熟水餃、包子、蔥抓餅、滷肥腸、虱目魚丸...等等。宋宗龍表示，未來開設的門市類型有二種，一是食品專賣店，一是餐飲店。 宋宗龍表示，由於奇美食品本身就有製作包子的技術，因此公司內部計劃，除了既有食品的專賣店外，餐飲部分，將朝西式速食的方向規劃，且以台灣的刈包為主基底，變換不同的商品組合，類似中式的漢堡店。 或許很多人不了解奇美食品，其實，它創始股東與奇美集團一樣，不同的是，奇美食品獨立作業，與奇美集團沒有任何交叉持股，成立至今已有41年的歷史，目前資本額7億多元，一年營業額約11至12億元，董事長是現任總經理的父親宋光夫，他可是20多年前創造7-ELEVEN「大燒包」的發明者，至今大燒包依舊是7-ELEVEN的熱銷商品，而奇美食品也因優秀的製作包子技術，打入各大賣場及餐飲通路。 宋宗龍指出，奇美食品剛成立時，外銷自製冷凍食品，但隨著時代改變，外銷生意不好做，但股東們都認為，員工跟著他們那麼久，就算不賺錢，也不能關門，所以大家腦力激盪，轉作內銷事業，研發新品，如今全台便利店販售的包子有9成5是奇美食品做的。奇美食品的營運領域包括食品、咖啡館及團膳業務，目前南部僅在奇美實業、奇美電子總部及成大、工研院內部設有咖啡廳。 2006年奇美食品也開始做鳳梨酥，他表示，奇美並沒有隨著鳳梨酥的熱潮而搶進該市場，而是早就做了，當初僅是作為內部送禮用而已，沒想到，卻相當受到消費者青睞，在網路上訂購人數愈來愈多。他開心地說，到香港玩才發現奇美的鳳梨酥竟然得了香港明報周刊評選出來的冠軍，把台灣許多知名品牌都比下去。 奇美食品第一店開出至今已滿一個月，銷售成績符合公司預期目標，第二店預計開進大安區，已進入裝潢階段，第三店則選擇在信義區，會以中式速食店的面貌開出，奇美食品從製造業跨入服務業，且大動作在台北開設專賣店，勢必掀起另一波餐飲、糕餅業的商場大戰。