奇！金針菇冷藏竟暴風抽高 原因令網友大喊不可思議

採購大量食材回家後第一件事就是放入冰箱保存，有位網友意外發現冰過的金針菇竟然長高不少，完全超過當初買回來時的高度，照片一PO出也引起廣大迴響，許多網友大喊長知識、不可思議。

這位網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文，中秋節到賣場購買烤肉食材，沒想到沒吃完而放入冰箱保存的金針菇竟然「長高變大」。照片中可見，金針菇往側邊生長不少，連根部長度也增加，看起來甚至更像雪白菇。

奇特的照片也吸引廣大網友留言，紛紛表示「也想買來養」「你家冰箱的風水一定很好」「生命會自己找到出口」「買一盒來放，這樣就不用一直花錢買」，不少網友還敲碗冰箱品牌，更有人好奇問「這樣還能吃嗎」「為什麼我家的金針菇都是冰到爛掉？」

而為何金針菇會自行生長？根據《ETtoday》報導，有專家指出金針菇屬於低溫結實性真菌，菌絲在5度至32度範圍內均能生長；在低溫下，金針菇生長旺盛，尤其在晝夜溫差大時它可以快速生長。不過專家也提醒，買回來後的金針菇還是應該儘快食用，因為當金針菇被採摘後，它只能透過降解自身在初級生長代謝過程中合成的養分，以滿足生長的能量需要，所以會導致自身品質下降。

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