屏大繁華囍事 重現辦桌大小事

▲將卸任的屏東大學校長古源光（中）與將接任校長的陳永森（左三），昨日共同為「繁華囍事」策展讚聲。（記者陳真攝）

國立屏東大學社會發展學系與「在在好囍宅」合作團隊，昨（二十九）日發表「繁華囍事：嫁娶Ｘ辦桌」策展，重現傳統社會中的婚嫁辦桌大小事，也讓在地總舖師深受感動！

屏東大學表示，這項展覽活動由社會發展學系副教授林育諄帶領十二名學生與「在在好囍宅」團隊合作，暑假期間駐點社區文化踏查，與社區互動過程中，發現屏東長治鄉繁華地區可以說是總舖師搖籃，當地有多名知名總舖師，加上過去也曾經舉辦過「娶某節」，希望喚起古早時代結婚溫馨、喜慶的記憶，更象徵總鋪師代代傳承的驕傲及使命。

屏東大學團隊進駐老屋期間，進行老屋整理與牆面粉刷，同時訪談社區相關人士與體驗慶典中紅龜粿製作過程，並在社區內蒐集老照片與婚嫁相關文物，分別策劃「嫁娶的禮俗與文化」、「繁華食光：辦桌菜」及「辦桌菜的推手：總舖師」主題。

屏東大學校長古源光指出，農村社會中只要有喜事都喜歡吃辦桌，過去辦桌文化除總鋪師以外，左鄰右舍也會一起來幫忙，這是傳統農村社會中，最有人情味之處，而這般人情味慢慢被取代，透過學生策展了解傳統價值。

傳承祖父、父親的第三代總鋪師陳世昌說，過去婚事擺宴最多曾達三百多桌，隨著時代變化，辦桌被餐廳、飯店取代，已難見大型的場合，有年輕的大學生願意研究文化，內心非常感動，同時很開心兒子願意承接，延續屬於總鋪師的驕傲。