屏東九如貴妃雞蛋捲 盈餘作為社區福利金

【陳文霖 屏東九如】

屏東縣九如鄉昌榮社區於2年前，在一座生態園區內放養蛋雞，並在園區內播放古典音樂，讓這群雞過著猶如貴妃的生活，因此就有了「貴妃雞」的稱號，最近社區把「貴妃雞蛋」做成蛋捲販售，希望未來的盈餘，能作為社區產業及福利推動基金。

在環繞著古典音樂的生態園區裡，一群「貴妃雞」悠閒自在地生活，由於「貴妃雞」所吃的飼料，是以桑葚、玉米與白飯調製而成，所產出的蛋黃比較堅實有彈性，於是社區將「貴妃雞蛋」做成蛋捲，吃起來別有一番風味。

民眾 楊小姐：「我覺得這個蛋捲，可能是用土雞蛋下去做的，所以就是比較香，香氣很夠也很酥脆，好吃。」

九如鄉昌榮社區多元就業方案員工 鄭瑞香：「它口感上比一般的那個蛋，蛋黃比較Q嫩，對 Q嫩比較就是比較有彈性，吃起來的比較有嚼勁比較好吃。」

由於「貴妃雞蛋捲」不含任何化學添加物，因此社區目前的銷售模式，是以當天的訂單當天做好送出，希望讓消費者吃到，最新鮮天然的蛋捲口感。

九如鄉昌榮社區專案經理 黃信蒲：「這個都是比較天然，沒有添加任何防腐劑的，所以我們是希望說訂完，馬上做，做完就可以寄送。」

受限於園區的飼養面積不足，現在社區已經跟當地農民契作，以相同的方式飼養約500隻貴妃雞，目的在擴大生產後能有更多的盈餘，提撥為社區發展與老人福利基金。