Yahoo奇摩新聞 巨無霸「全竹」火鍋3種鍋底胃口大開
生活中心／綜合報導
用力地削下竹葉，一大清早七點多，八戒部落的嚮導們早已開車入深山、砍下竹子、開始動手作工具。一根長達10多公尺的竹子能變出竹筷、竹碗、竹勺、竹刮刀、竹椅…更關鍵是「全竹」料理的湯鍋，巨無霸竹筒燒出三鍋不同料理、熬出超天然鮮甜好味道，令人大開眼界也胃口大開！
在台灣山野間常見的竹子，渾身都是寶，竹子竹葉可加工甚至編織成生活用品、家具；竹葉還能包粽子；竹筍是非常棒的食材；甚至野外求生時，竹子還能鑽木取火！宜蘭南澳《八戒部落》的生態嚮導們更示範「從無到有」的奇幻過程，純手工打造「全竹」料理，正因為竹子隨處可得，使用完畢還能被自然分解，是對土地相當友善的環保方法，所以深受原住民部落朋友的喜愛。
鋸下來的竹筒本身就是天然容器，刻意保留3節竹節的長度，上方開三個口後，得先泡水半小時使其充分溪水濕潤，如此煮湯時竹筒較不易龜裂。接著三口竹鍋分別放入清水（白湯）、啤酒、高粱，一根巨無霸竹筒同時能燒出三種湯底，再依序添加香菇蔥段、枸杞、辣椒，最後加入南澳超鮮甜白蝦，直接燒出三鍋不同料理：阿嬤私房料理蝦、啤酒枸杞蝦、高粱辣椒蝦。尤其是以啤酒和高粱酒為湯底的兩鍋，不添加1滴水，湯頭非常美味！
搭配手雕竹筷、竹碗、竹勺子、竹刮刀、竹椅，「竹」得淋漓盡致也令人大開眼界，原來竹子當容器這麼好用，煮湯、煮水、煮飯都沒問題，像是最經典的竹筒飯，放入洗淨白米、水或高湯，再以鹽、香菇乾、蝦米調味，當然也可以視個人喜好加入絞肉、海帶或香腸，最後用竹葉把縫隙包起來，等到竹筒冒出水蒸汽，再悶個幾分鐘就大功告成。剖開，新鮮竹膜包覆粒粒飽滿分明，可能還會有些許鍋巴的竹筒飯香噴噴出爐。
「吃一頓飯」可以很簡單，也可以不簡單。一日體驗看似簡單背後的用心，大家拿著竹碗圍著長條竹火鍋，彷彿圍爐般的熱鬧，蝦子極為鮮甜，湯頭回甘，胃口也大開。用完的竹子扔回爐火裡回歸大自然，還給無痕山林。「野營是一種生活，不受時空環境拘束，更是最自由的感受！」
▼【南澳限定！ 巨無霸「全竹」三口鍋】（影片來自YouTube－《八戒部落》頻道，若遭移除請見諒）
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