平均一顆20！北斗肉圓業者對抗通膨 咬牙苦撐

記者許書維、江濬禓、謝昀蓁／彰化報導

物價上漲，彰化溪湖70多年知名老店也扛不住，公告本月起每顆漲價5元，變成45元；另外北斗肉圓業者則繼續撐，但通膨壓力如果持續升高，不排除適度反映成本。但調價時間點未定，另外阿璋肉圓年初先漲，漲5元肉圓一顆變50元。

熱騰騰肉圓，外皮晶瑩剔透Q彈鎖住飽滿肉餡，滿滿肉汁都是當天現做現賣。

在地70年的彰化溪湖肉圓老店傳承到第3代，4年來都沒調整價格，但近2年原物料翻漲也hold不住了。

第3代老闆黃炳鈞：「那豬肉這部分也上漲滿多的，番薯粉從原本1包700元、800元，現在上漲到1包1千多元，紙碗原本早期1箱700元、800元，現在1箱已經到1200元、1300元了。」

老闆無奈吐苦水，因為從豬肉、沙拉油、澱粉到紙碗，每一項通通漲價，已經無法自行吸收，只好把成本反映在價格上，10月1日開始，肉圓從每顆40元漲到45元。

民眾：「可以漲價啦，我覺得豬肉也漲了，漲價是應該的。」

民眾：「原物料漲價的關係嘛，漲得也算滿合理的。」

滾燙油鍋把一顆顆肉圓炸得外Q內嫩，彰化北斗肉圓老店十多年沒調整價格，一份2顆40元，等於1顆只要20元。雖然原料大上漲，但考量都是在地客、景氣不佳，還是咬牙苦撐下去。

北斗肉圓生業者范振森：「豬油的話從1桶800元漲到1100元、1200元，在人事費用是最重的部分，但大部分都是自己人所以還能夠維持在這個價格。」

但這樣的價格能撐多久老闆也不敢保證，另外知名的阿璋肉圓今年初已經調漲過價格，一顆肉圓45元變50元，到年底不會再漲，民眾雖然對價格還能接受，卻也感嘆真的萬物皆漲。

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