年菜簡單覆熱上桌 消費者最愛

記者蕭佳宜／臺北報導

農曆年是家族團圓的重要日子，年菜、年貨一定要澎湃有料，年貨大街陸續熱鬧開賣搶客。根據網路商城最新公布的「熱銷年菜TOP 10」排行榜，可簡單覆熱、快速上桌型的年菜，深獲消費者青睞，成為今年熱門消費選擇。

雞湯躍升熱銷排行榜冠軍

每到年前，為滿足便利性及小家庭需求，雞湯一舉躍升為熱銷排行榜冠軍，有別於往年傳統人氣熱銷王佛跳牆，第2、3名為象徵「步步高升」的年糕和「吉祥如意」的油雞，寓意長長久久的香腸，也擠上第5名。另用電鍋加熱就能上菜的蜜汁火腿、素食與蔬食年菜，也有大幅成長。

吃飯前先拍照、上傳打卡是現代人的「生活日常」，因此，選購年菜的趨勢也包括高檔、創意與經典等要素。網路電商今年特別新增許多名店進駐，推出超過千道創意年菜，吸引消費者上門。

「Amyの私人廚房料理」達人Amy指出，覆熱能使用電鍋、蒸鍋、微波方式，同時建議添加菌菇類或季節時蔬，不僅能豐富菜色，更可以在吃完大魚大肉後均衡營養，讓年菜裡外都澎湃；也可準備冷盤菜，解凍後即可食用，但提醒消費者，海鮮、油炸食物若反覆加熱，容易走味，因此，在挑選食材時，應斟酌分量和覆熱次數。