廚房這4物要常換！專家：用久恐致癌

生活中心／綜合報導

為了節省開銷，許多人都會等到器具、用品損壞，無法再使用了才做更換，不過這樣的習慣可能會對身體帶來壞處，特別是廚房，有些用具要是沒有定時更換，又害物質可能會被我們吃進肚子裡，對健康有害無益，最嚴重甚至可能致癌。經常分享生活健康資訊的專欄《高品質生活家》最近就列出了4樣廚房內應經常更換的用具。

塑膠碗盤

很多家長會選擇印有卡通圖案的塑膠碗盤給孩子使用，但這些卡通圖案往往含有鉛、鎘等金屬元素。此外，一般的塑膠製品表面都有一層保護膜，如果這層膜被劃破，就會釋放出有害物質，再加上塑膠碗不耐高溫，遇到高溫後容易變形甚至融化，一旦與碗中食物產生化學反應，生成有害物質，食用後對健康不利。專家建議，買給孩子的碗盤儘量選用白色、無圖案的，而且最好半年更換一次，如果發現碗出現變形、有刮痕，也要馬上換掉，否則磨損的塑膠分子發生變化，會產生甲醛。

海棉菜瓜布

海綿菜瓜布的吸水性和去污清潔能力很強，但是千萬不要貪圖便宜，就去購買劣質品。有些不良商家為節約成本，在製造時會選用廉價、劣質、甲醛超標的材料，如果買回來長期使用，會對健康造成危害。建議在購買時，要選擇品質優良、通過合格認證的產品，如果不知道如何分辨，更換成絲瓜絡片也是很好用的。

砧板

各種材質的砧板用久了之後，都可能存在發霉情況，產生黃麴毒素（aflatoxin），黃麴毒素被國際衛生組織認定為「一級致癌物」，它的毒性和致癌性極強，再加上，黃麴毒素非常耐高溫，即使是通風晾曬，也難以去除。因此，砧板一旦發霉，最好就不要再使用了，應馬上更換。另外，為了防止砧板發霉，平時切菜後，最好要用食鹽水或熱鹼水來清理砧板，再放在通風處，及時晾乾。

筷子

調查數據顯示，92%家庭的筷子都已經「遠遠超過使用期限」，可能用了1、2年都沒換過。然而，隨著筷子的使用時間越長，檢測出的細菌數量也會越高，特別是在反覆使用、搓洗的情況下，筷子表面會形成細小的紋路，容易殘留細菌和清潔劑。專家建議，最好3到6個月就換一次筷子。一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形，也一定要馬上更換。

另外，在選購筷子時，不論什麼材質，要避免購買花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色（沒有上色、彩繪）且一體成型（光滑無刻痕）的筷子，因為彩繪可能含重金屬，吃飯時顏料恐溶入食物中；至於凹凸不平的筷子，上面也提過，會藏污納垢，淪為細菌、黴菌的溫床。

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