建成圓環重新出發 打造都會森林 結合美食文創

建成圓環重新出發 打造都會森林 結合美食文創 (林麗玉報導)

老台北人記憶中的建成圓環，早年是台北市美食小吃的代名詞，不過建成圓環在民國八十二年及八十八年，經歷兩次大火，建成圓環後來改名為「台北圓環」，經營團隊也經歷招商營運困境，而經過了熄燈將近一年，建成圓環四月九號正式重新開幕，由有「媒體教母」之稱的聯廣傳播集團董事長余湘接手掌舵，新的建成圓環，以最初始的圓環「公園」、及「美食」為概念出發，以「水綠圓環」、「火紅國宴」延續大家對圓環的傳統美食記憶，台北市長郝龍斌說，圓環是老台北人共同的記憶，儘管過去經營團隊與建築並不是很契合，不過這次重新出發，絕對可以讓圓環風華再現，讓圓環成為台北市樂活、美食的休閒場所。

新的建成圓環，將李祖源建築師事務所當年建築的玻璃建築，打造成都會森林的天然溫室，如同是一座四季的迷你植物園，呼應圓環原本即是公園的功能，甚至圓環內有一處被指定為市有古蹟的戰備蓄水池，過去鮮少人知道，不過經過花藝設計家藍米克的古蹟活化，將這個市有古蹟以十多種臺灣原生植物打造成幸福之泉，而大廳旁的挑高牆面，也以蘭花為主題花材，搭配蕨類打造圓環蘭園。

老建成圓環變身美麗的綠化森林溫室，這是重新開幕的建成圓環的第一大賣點，而回歸圓環美食，二樓則是進駐國寶國宴大廚阿忠師，推出平價國宴料理，推出十二道國宴料理，只要六千元就能品嚐。重新開幕的建成圓環先以國宴料理出發，進駐曾經幫蔣宋美齡夫人、李登輝、陳水扁前總統等辦過國宴外燴的大廚手藝，重新找回圓環的好味道，甚至董事長余湘也希望，未來建成圓環可以進駐小吃，透過說故事的方式行銷，行銷台北市的圓環美食品牌。

聯廣傳播集團董事長余湘說，之所以接手經營建成圓環，初期希望能找回台北圓環失去的人潮，讓圓環不要走入歷史，而對於建成圓環重新出發，對於老一輩圓環記憶的周邊里民，都相當期待，里長周志賢說，新的建成圓環以水綠圓環呈現，希望藉助有專業有經驗的企業進駐，可以讓建成圓環脫胎換骨、風華再現。而新的建成圓環結合美食、園藝及、文創，期待可以再成為台北的新地標。