引進四川「娃娃菜」 花蓮農民試種成功

【張國興 花蓮】 花蓮地區最近很流行一種外型類似大白菜的高冷蔬菜「娃娃菜」，這種蔬菜通常是在1500公尺以上的高海拔才能種植，有農民自大陸四川引進後，經過2年試種，今年大豐收，由於娃娃菜口感軟嫩，營養價值也高，很受消費者歡迎。 這一整排翠綠色，而且外型特殊的蔬菜，就是所謂的「娃娃菜」，最近在花蓮縣的果菜市場相當受歡迎，讓許多喜歡嚐鮮的民眾讚不絕口，娃娃菜吃起來軟嫩，口感像芥菜，但又沒有芥菜那樣苦澀的味道，每天在果菜市場至少能賣出800台斤。 菜販 阿秀：「品質很好，吃起來很好吃，所以銷售量不錯，(一般買回去要怎麼處理？)跟芥菜一樣煮就可以，炒、煮都很好吃，不用煮很久，悶一下就好了，炒蒜頭就可以。」 果菜運銷合作社表示，由於娃娃菜必須在高海拔的地區才能栽種，只有春天才吃得到，目前拍賣行情每公斤大約在50元左右，也因為和芥菜同屬十字花科，又被稱為「芥菜的堂兄弟」。 花蓮縣果菜運銷合作社經理 林連明：「娃娃菜是從大陸的四川，引進進來的，這種菜種要在高海拔的地方來種，成功率比較高，跟芥菜是同科不同類，(產季)時間有限，都是在秋天以後，到進入春天以後，生產期就過了。」 果菜運銷合作社表示，目前全台娃娃菜的產量，每天大約在40公噸左右，由於不適合做長途運輸，大都是在產地直接銷售，而娃娃菜可以熱炒也可以煮湯，葉綠素含量較高，還有豐富的纖維素，營養價值非常高，價格是屬於中高價位的新興蔬菜。