弘光多元關懷服務列車 啟動

暑假開始，弘光科技大學各社團、系學會在嚴守防疫措施下，展開環台多元關懷服務活動。首先，蟎子多元廚藝烘焙社在4日起一連三天，到苗栗縣大湖鄉新開國小，舉辦「蟎子想與你從新開創烘焙暑期育樂營」；接著，昨（五）日起老人福利與事業系展開環台義「智」活動，到長照機構服務長輩。整個暑假，各種公益營隊服務陸續登場。

弘光科大副校長潘世尊表示，學校落實聯合國SDGs永續發展目標，在暑假期間舉辦多元關懷服務列車，在老師的帶領下，由學生擔任志工，發揮各自的專長與系上的特色，到全台各處舉辦活動或營隊，目前規劃的內容有淨灘、淨溪、動物之家志工、社區據點環境清掃、義煮、宣導防疫經驗等，每周出隊2至3次，讓學生利用自身所學回饋社會。

服務列車率先啟動的是蟎子多元廚藝烘焙社。社團指導老師、食品科技系講師黃志雄指出，社團每學期舉辦多場公益活動，寒暑假到學生人數較少的偏遠小學舉辦育樂營，培養學童烘焙實作技巧及相關知識，同時強化食農教育，教導學童了解在地農產品，學習不浪費食物、珍惜資源，這次，15位社員帶著小學生善用在地食材烹調餐點，並製作泡芙、麻糬、奶酪等點心。

蟎子社活動總召李家志指出，今年五月開始籌辦暑期育樂營的活動，過程一波三折，由於當時疫情正值高峰，許多學校擔心疫情暫停舉辦活動，還好，目前疫情趨緩，經連繫後，選在全校學生僅21名的大湖鄉新開國小辦育樂營，透過面對面的教學，培養小學生對烘焙的興趣。

「育樂營主要落實食農教育，利用在地食物教學童珍惜資源。」李家志說，舉辦活動前特別上苗栗農會的網站，了解當地出產什麼樣的蔬果、農特產，在規劃育樂營課程與餐食時，特別選用在地食材，例如：課程中教學童包水餃的內餡、午餐，均用在地出產的高麗菜、紅蘿蔔、小蕃茄，藉由實作的方式，讓學童了解在地出產的食物風味。