張麗善訪石廟雜糧生產合作社 將媒合農民契作創多贏

▲張麗善參訪石廟雜糧生產合作社，盛讚國際雙認證廠房為全國標竿。(記者劉春生攝)

為提高國產雜糧自給率及農民收益，雲林縣長張麗善、縣議員蔡東富、王秋足、顏忠義、斗南鎮長沈暉勛、土庫鎮農會總幹事黃萬聰及斗南鎮民代表等人三月四日特別前往石廟雜糧生產合作社加工廠參訪，了解大豆產業狀況，並體驗豆皮製作。張麗善表示，這幾年縣府積極推廣大豆、高粱等節水作物，三月四日參訪後將做通盤檢討，協助媒合農民契作，讓加工廠有穩定的原料來源，同時維持農民收益，並減緩地層下陷，創造多贏局面。雲林縣石廟雜糧生產合作社位處雜糧產區，每年契作大豆面積達七十公頃，所打造符合食品衛生安全標準的豆皮加工廠，專門生產具產銷履歷的豆製品，且已通過HACCP、ISO22000等國際雙認證。透過廠房內透明櫥窗觀看，加工廠環境潔淨，安全、衛生看的見，可以說是國內豆皮加工廠的標竿。縣長張麗善表示，全國大豆種植面積約三千四百三十公頃、產量四千四百四十七公噸，雲林縣種植面積約三百二十九公頃，年產量約五百五十七公噸。雜糧產品的需求量很大，但目前國產雜糧自給率僅六%，面對國際糧食供應不穩定，雲林是農業大縣，必須扮演重要角色，縣府將進行通盤檢討，希望能鼓勵農民種植，減少對進口雜糧的依賴。此外，大豆、玉米、高粱等雜糧作物都是節水作物，農民若能多栽植，也可減緩地層下陷。

斗南鎮長沈暉勛表示，石廟雜糧生產合作社社員達三十一人，除以雲嘉為主要契作產區，也擴及桃園地區農民，上下皆循「集團式栽培管理」，包辦非基因改造大豆等雜糧生產、加工及銷售業務，產程安心，品質也有保證。石廟雜糧生產合作社理事主席沈泓志說，加工廠房面積約一千六百多平方公尺，主要設置豆包及豆皮生產線，目前持續引進設備，推陳出新，配合市場需求推出更多樣化的豆製食品或飲品，加工廠產線每日大豆使用量約一點五公噸，產線滿載至多可達三點五公噸。未來將更積極與在地農友合作契作大豆，並建置乾燥冷藏儲存的設施(備)，建立產製儲銷的一貫廠，為縣內大豆雜糧品質把關，將最優質的大豆產品推廣給民眾農業處長吳芳銘表示，近年受疫情影響，國際運費上漲、原物料成本增加，大豆、飼料玉米、小麥等已漲幅超過五十%，國產雜糧競爭力上升，是國產高品質雜糧嶄露頭角的好機會，後續將持續輔導縣內農友與社場契作、合作及媒合後端通路，讓產製銷能夠連貫，逐步提高國產雜糧的自給率。