一德夜市將熄燈！饕客等2小時為這味

記者賴碧香、邱紹揚／高雄報導

不少人趁著熄燈前來逛一德夜市，其中一家本來就是人氣排隊美食，賣的是沙茶蟹腳，這下得等更久了，想買到它得排隊2小時以上，老闆在攤位後方現炸備料，一次下鍋就是20斤，一整晚手沒停過。老闆也說，儘管有在其他夜市擺攤，但就屬一德夜市生意最好，每個客人來都問還能吃到嗎，以後可能要另外找地點擺攤了，讓老闆娘覺得很捨不得。

▲一德夜市人氣排隊美食蒜味蟹腳。

炸好的蟹腳，老闆豪邁加入大量蒜泥再撒上調味粉，靠老闆的手勁用力甩著大SIZE的鐵盆，空氣中已經瀰漫著濃濃香氣，光看就讓人流口水。老闆一整晚手都沒閒過，忙著備料、油炸，一次下鍋就是20斤，堪稱一德夜市最夯排隊美食。看看夜市熄燈的倒數第2個禮拜，從下午天還沒暗、飄著雨就出現排隊人潮，還有人是撐傘、穿雨衣也要等到它，直到晚上人氣更是爆棚。

錄影民眾：「這（人潮）太離譜了。」繞過路口轉彎再轉彎，一等就是2小時以上。

蒜味蟹腳攤業者：「人潮多就有（賺錢）機會，我們其他夜市人潮沒那麼多，每個客人都這樣問，下個禮拜還有沒有擺。」

擺了30多年的夜市即將收攤，儘管這家沙茶螃蟹攤位除了禮拜一之外，其他天在大社、林園、後勁、楠梓也有擺攤，但就屬一德夜市業績最亮眼。

▲蒜味蟹腳攤業者雖有分店，但一德夜市業績最亮眼。

蒜味蟹腳業者：「（記者：可以介紹你們這邊賣最好的。）就是我這家。」

老闆受訪時也很有自信，強調蟹腳、蟹肉和蝦子就是要新鮮，絕不賣過夜，讓客人呷賀到相報，成了排隊美食，進貨量自然多成本就能壓低回饋給客人。只是想在一德夜市吃到俗擱美味的蟹腳就快沒機會了，讓客人排再久也甘願。（王韻涵整理）

▲老闆表示一定賣最新鮮的蟹腳給客人。

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