想撤出台灣回日本！鷹流拉麵老闆怒喊：想揍員工 親吐原因

生活中心／許元馨報導

拉麵是日本國民美食，近年來陸續有不少日本人氣拉麵來台展店，主打台灣第一濃厚拉麵的「鷹流拉麵」，讓不少老饕讚不絕口。近日，創辦人鷹峰涼一在個人推特發文透露，「想揍台灣員工」，一席話引發熱議。

「鷹流拉麵」創辦人鷹峰涼一26日在推特抱怨，「想揍台灣員工」、「想在我心碎之前折斷他們手臂嗎」、「我累了，讓我們關閉所有分店返回日本」，有網友推測，疑似是因為員工教育問題讓老闆萌生關店想法。

據《東森新聞》報導，鷹峰涼一受訪透露，並非真的想打員工，而是因為對於員工的行為感到很生氣，並舉例，像是員工找客人錢用丟的，客人水杯沒有水卻不主動補滿，甚至還有員工擅自早退，更扯的是，曾經有員工偷錢，監視器也拍下犯罪畫面，但員工不肯承認，只好報警處理。

鷹峰涼一感嘆，以前在東京請一位日本人可以顧好9、10個位子，反觀台灣，請了3個人卻都做不來，也因為教育問題因素，台灣已關閉5間店，未來不排除會繼續關店。

事實上，早在2021年時，鷹峰涼一就發文公告，「當初成立鷹流台灣忠孝本店時，期望能用最好的食材及技術讓各位享用印象深刻的一碗拉麵，但沒有辦法維持良好的品質，因此我決定閉店。」鷹流台灣忠孝本店於2021年11月30日劃上休止符。而他也在公告內文寫道：「當然這個部份不是員工的問題，而是我的責任，因為我沒有辦法要求或是培養出能夠了解我對拉麵想法的員工。」

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