愛女對香精過敏 麵包業者研發天然貓咪吐司

吐司最近很夯，除了生吐司，台北有麵包店賣起貓咪吐司，為了對香精過敏的女兒，本業是大提琴手的老闆，用可可粉、紅麴和蜂蜜，做貓咪吐司，還有各式超萌造型。味道如何一起去品嘗

紅的、綠的貓咪吐司尖尖的耳朵，圓圓的臉栩栩如生，還能用巧克力筆畫上五官，有夠卡哇伊，一口咬下綠色是清香抹茶、黑色是巧克力。可可粉打的麵團分切成耳朵和臉，不用桿的，輕輕拍開也拍出空氣，包入巧克力捲起來更有層次，紅麴口味包的是草莓巧克力，一一放入貓咪模型，發酵讓麵糰膨脹，才能送入烤箱。

業者王心慧透露，「一開始嘗試用桿的，桿進去後因為吐司側邊會有一個圈圈，當初的桿捲就取消，我們用拍打的。」因為貓咪吐司的模不像一般吐司模四四方方，光是怎麼烤初期就像老闆傷透腦筋，還要來回翻面，烤出來才均勻，輕輕一敲，各種顏色的貓咪吐司終於出爐。

業者王心慧說，「漸漸知道原來她會過敏的東西，因為有一些香精造成的，對呀就自己做，反正她吃到什麼東西長紅疹，就知道這東西有香精。」很多人卻不知道，老闆另一個職業是大提琴手，還和女兒同台表演，當初會做吐司就是為了女兒，拉琴的手改捏麵團，為女兒量身打造的吐司，七年來也累積不少常客。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）

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