提升學生營養午餐品質及安全 王欣儀籲市府 增加補助供應 根莖瓜果類或菇類有機食材

【民眾網編輯方笙楠臺北報導】臺北市議員王欣儀指出，為了學子的發育及建康，飲食部份除了要鼓勵多樣化種類的攝取，以達到營養均衡之外，學校營養午餐的食材品質也要提升；然而北市教育局目前僅補助供應有機蔬菜及有機米，其中有機蔬菜又只提供葉菜類，少了「有機根莖瓜果類或菇類」！

台北市營養師公會表示，因為現今菇類單價較高，所以用於各校營養午餐的使用量確實偏少！有專家認為，有機香菇、杏鮑菇、木耳等富含多醣體、微量元素且營養豐富，如運用於湯品或菜餚當中，即可增加餐食的豐富性、多樣性！而有機紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、大黃瓜、玉米、筍子等根莖瓜果類，皆富含各種維生素及高纖維，則應適度的補充。

據了解，為全面推廣學校午餐有機食材政策，教育局自110學年度第2學期，補助228所公、私立國民中小學校午餐，供應每週三次有機蔬菜及一次有機米，提升學校營養午餐食材品質，造福超過16萬名學生，此政策更成為全國首創！

王欣儀表示，常接獲學生反映，學校營養午餐菜色單調、不好吃，或是因為偏食而有營養不良、不均衡的問題！為了讓學子們享有更優質的午餐，她已發出書面質詢要求市府教育局，應評估增加每週一次補助供應「根莖瓜果類或菇類有機食材」，以提升食材品質，並達到支持有機產業，協助促進農業友善環境及資源永續利用的目的！