新故鄉願景》趙文凱善用先民絕活 遊客翻玩古早味

受新冠肺炎疫情影響，澎湖人賴以維生的觀光產業，這2年多來相當慘澹，不過位在湖西鄉南寮村的「風車有機農場」，卻在這一波疫情中逆勢操作，勇於推陳出新，化危機成為轉機，設計新型態的「人文體驗」遊程，吸引不少遊客。

南寮風車有機農場業者趙文凱表示，遊客來農場用餐，他的食材全部都是澎湖當地生產，為了讓遊客有美好的旅遊體驗，更搬出澎湖先民的拿手絕活，例如海沙炒花生、石臼磨豆漿等，讓每個遊客都能大展身手，翻炒最正宗的澎湖花生米，讓遊客自己動手作，更能留下深刻印象。

趙文凱還現場指導遊客體驗澎湖婦女如何包紮頭巾，讓自己變成如假包換的澎湖蒙面女郎，即使男生也能打扮美美的，成為「澎湖蒙面男子漢」。

農場推出的精緻套餐中，有澎湖人最喜愛的石鮔滷肉飯、七美花菜干、丁香魚乾、狗蝦炒蛋、干貝醬、冰花等，還有古早味豆花、仙人掌汁等甜點果汁，非常可口豐富，重點是價格低廉，整個體驗採活動套餐收費，不少遊客大嘆好吃又好玩。

新冠肺炎疫情席捲全球，以觀光產業為主的澎湖不僅蒙受重大損失，各行各業更如雪崩式慘跌，趙文凱不怨天尤人，發揮創意展開自救行動，用心推出深度人文體驗之旅，發展另類旅遊行程；另一方面，他也將觸角伸向學校的課外教學活動，讓澎湖學童體驗有機農業、澎湖古早味，培養未來的主人翁愛土地、愛農業的「人文體驗」遊程，達到文化傳承的重要目標。