【新開店】免衝陽明山！士林正宗「放山白斬雞」下山開店，金黃油亮太欠吃

陽明山「最強放山雞」開店啦！消息一出馬上就在士林美食社團暴紅。新開的店面就位在天母棒球場附近，老闆帶著一身好手藝，將自家好評的白斬雞原汁原味搬下山來，現在隨時想吃雞的話，免上山就能輕鬆買！油油亮亮的美味雞肉，看起來就像剛敷完面膜一樣水嫩，分量讓人超滿意，還有配料多到撈不完的雞湯也必嘗！快來看看《食尚玩家》部落客的開箱吧～

原汁原味搬下山

在士林美食社團看到這間由「陽明山青菜園」二哥兒子新開的「呷雞啦」，地點靠近天母棒球場和士東市場附近，從小就在青菜園幫忙的老闆，在青菜園煮了５年雞肉，這次從山上至天母服務販售白斬雞，原物料依舊是山上吃到的口味，不用開車上陽明山，台北市區也能買到好吃的雞肉囉！如果怕撲空買不到，建議先電話預訂，要拜拜、聚餐、自己吃或者懶得煮飯都可以。

▲「呷雞啦」是由知名的「陽明山青菜園」第三代下山開設。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

肥嫩放山雞太誘人

呷雞啦有提供內用和外帶，不過內用只有２～３桌座位。老闆煮雞的畫面相當吸睛，肥肥嫩嫩的放山雞好誘人啊！只見老闆手起刀落，動作相當俐落，砧板上油油亮亮的雞肉，讓人忍不住吞了一下口水。這次和朋友３個人來吃雞，差點衝動把店家菜單一條龍通通點上桌，但其實放山白斬雞和放山茶燻雞都是半隻雞的分量也超多，我們３個人根本吃不完～

▲呷雞啦有提供內用和外帶，不過內用只有２～３桌座位。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲老闆手起刀落，相當動作俐落，砧板板上油油亮亮的雞肉看起來超誘人。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

像敷面膜一樣Ｑ嫩

「放山白斬雞」（450元）讓人心心念念的排隊白斬雞，雞皮油油亮亮的好像女生剛敷完面膜的皮膚，水嫩模樣超可口啊！雞皮真的好Ｑ滑，雞肉鮮嫩又甜，咬下去好Juicy，以醬油、冰糖和「不可透露的祕方」煮雞肉，真的是青菜園的味道！好吃的雞皮下還有雞凍，膠質讓味蕾感受到滿滿的鮮甜雞汁，搭配店家提供的辣椒醬油更添風味，真的好吃推薦！

▲「放山白斬雞」（450元）雞皮油油亮亮的好像女生剛敷完面膜的皮膚一樣水嫩。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

限量版想吃必預訂

「放山茶燻雞」（500元）這限量版不是每天都有的！想吃一定要打個電話問喔～雞肉很甜，愈嚼愈香，煙燻味道也愈來愈明顯，淡淡的茶香韻味非常棒，２種不同風味的土雞剛好可以轉換味道。建議先從盒子底下的雞肉開始吃，底下滿滿的雞油啊！超香～鹹度也掌握得剛好，這點很棒！「桂竹筍」（200元）鮮脆好入口，還加了酸菜提味，滋味鹹香，桂竹筍口感不會偏硬也不會有咬舌的老感，這個實在太下飯太開胃了！

▲限量版「放山茶燻雞」（500元），雞肉很甜，愈嚼愈香，帶有煙燻的味道。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲「桂竹筍」（200元）鮮脆好入口，還加了酸菜提味，滋味鹹香超下飯。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

滿料雞湯超鮮甜

「筍子雞湯」（600元）湯匙隨便撈都是料，切片的竹筍好脆好甜，加了醃冬瓜和蒜頭熬煮～雞湯滿滿的鮮甜，真的是喝完１碗又馬上勺１碗接力。這是坐在我後面另一桌客人的「剝皮辣椒雞湯」（600元），看起來實在太讚！給料不手軟，完全就是我的菜～看看這剝皮辣椒給得豪邁，後來還聽到他們請老闆加湯，說湯很甜，害我也好想喝喔～

▲「筍子雞湯」（600元）湯匙隨便撈都是料，切片的竹筍好脆好甜。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲「剝皮辣椒雞湯」（600元）看看這剝皮辣椒給得很豪邁，湯頭也相當鮮甜。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

還有去陽明山青菜園必吃、絕對不能不喝的地瓜湯（40元）！這天冷冷的，吃完雞肉來碗地瓜湯甜甜入胃。加了薑塊久煮的地瓜，綿密入味，好好喝啊！喝完整個身體都暖了～

▲去陽明山青菜園必吃、絕對不能不喝的地瓜湯（40元）！綿密入味，好好喝啊！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

「呷雞啦」這接地氣又好記的店名，吃過１次就很難忘，外帶盒包裝也好看，小可發現店家特別選了高度較高的盒子來裝雞肉，帶回家也不會外漏，買來請朋友吃非常可以！懶得上陽明山或者不方便上山的人，以後在台北想吃青菜園的白斬雞，就來找有多年煮雞經驗的老闆，味道真的複製下來了～

呷雞啦

地址：台北市士林區士東路91巷17號

電話：0983698559

時間：週一至日08：00～16：00

其他：２月為試營運，3/1～3/6調整期不開業，3／7正式開幕。

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

更多食尚玩家報導
在地人才知！市場老攤「爆漿蚵嗲」餡料塞到滿，30元爽吃甜脆炸芋頭、韭菜捲
最強「巨無霸羊肉炒麵」是這家！僅100元分量超狂堆成山，４個人吃還有剩
雞湯免費喝到飽！在地激推「銷魂油雞飯」CP值超高，道地港味通通百元上下
「全台最大巧克力市集」３天快閃！ 50家人氣品牌一次吃爆，快帶情人呷甜甜

本文由食尚玩家授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章