日式防疫便當 550元供不應求

記者羅玉如∕台南報導

事在人為，生意看人做。府城日本料理名店聚樂海鮮居酒屋受疫情影響，內用業績銳減七、八成。改推外帶防疫便當、組合分享餐衝營收。食材用料大方，加上精緻擺盤，豪華九宮格等高檔便當賣得嚇嚇叫，訂單源源不絕，單日最高售出五百多個。

聚樂海鮮居酒屋深耕府城十八年。負責人曾淑萍表示，去年五月三級警戒禁止內用期間，聚樂推出安心防疫便當，嚴選食材及道地日式風味，累積好口碑。今年本土疫情大爆發，再以防疫便當、組合分享餐搶市。

防疫便當有聚樂、和樂、唐揚雞奶香烏龍麵、寶樂、豪華九宮格等五款餐盒，售價從一百五十元到五百五十元不等。屬於日式宴席餐盒的豪華九宮格，米食採用越光米。炸蝦丼、雙鮭親子丼、鰻魚丼等三大日本名物丼飯料理，一次滿足，將近二十種配菜、一道湯品，味覺、視覺雙重享受。雖然要價五百五十元，仍供不應求，嘗過的民眾都說物超所值。就連捐給防疫前線的醫護感謝餐，也都指定豪華九宮格。在大宗訂單挹注下，成為點餐率最高的人氣商品。

曾淑萍說，聚樂現有正職員工七人、工讀生三人，共十名員工，表示有十個家庭需要這份薪資補貼家用。因此疫情延燒的兩年多，聚樂從未暫停營業，也沒有裁員，老闆與員工攜手打拚，以聚樂為榮。期待疫情早日退散，讓聚樂恢復高朋滿座的榮景。