【晶華展望3】台南晶英拚多角化經營 找豪宅建商、連鎖咖啡廳聯盟

台南晶英酒店在2020年面對國際疫情爆發重挫，依然靠著國旅繳出稅前一億多盈餘的絕佳好成績，但今年面臨這波情況嚴峻數倍、前所未見且重創旅遊業的低潮，台南晶英酒店透過進階版多角化經營，尋找優質企業進行策略聯盟，看好今年能達成超過3,000萬盈餘目標。

台南晶英酒店總經理暨晶華南區副總裁李靖文表示，台南晶英跳脫傳統經營飯店框架，創造新營運模式，例如透過異業合作找來知名建商集團，將飯店頂級管理服務延伸，量身為豪宅住戶服務，並規劃推出新興雲端管家 （Cloud Butler），導入每日餐飲訂閱、私人宴會、以及品酒與花藝設計等課程服務，最快明年就能正式上線。

此外，考量到飯店廚房量能有限，也聯手在地具有產能空間的餐飲同業，進一步打造雲端廚房（Ghost Kitchen）來提供訂閱制餐飲的龐大需求，目前已逐步將產品線拓展至咖啡廳，明年更有機會跟不同連鎖咖啡廳合作，讓台南晶英招牌觸及更廣泛的產業範圍。

台南晶英酒店另一個重要營收來源為宴會廳，兩年前為名模林志玲舉辦了轟動全台的世紀婚禮，打破飯店制式場域，團隊完成古蹟證婚儀式與美術館宴客這兩項不可能的任務。

台南晶英因此催生「幸福製造所」，包辦婚慶喜宴、抓週儀式、各式行號外燴、會議茶點等聚會形式，場地媒合擁有特色風格的台南市美術館、奇美博物館、知事官邸生活館與十鼓仁糖文創園區等，提供完整的一站式服務。

綜觀台南晶英酒店營運邁向多角化服務，李靖文期許3年內可達到營收成長50%願景，在府城建城400年、西元2024年迎接飯店開幕第10年時，繳出一張最漂亮的成績單。

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