極端氣候當前 原生蔬菜成救星

極端氣候當前，人類未來極需受得了大風、耐得了強降雨，同時還具有豐富微量元素的蔬菜，台南市亞蔬─世界蔬菜中心近年來陸續推廣「原生蔬菜」，2006年推廣種植農民稱為「活力菜」赤道櫻草，由於適合放入火鍋當食材，有不少店家埋單。

亞蔬中心指出，目前大宗蔬菜多半無法承受自然環境劇變；亞蔬中心近年推廣原生蔬菜，期盼能在市場中占有一席之地，並提高普及性，因應未來極端氣候。

原生蔬菜最大特色是抗病蟲害能力高、適應氣候變遷能力強，能夠幫助生產者減少種植風險和損失，同時因應未來極端氣候。

亞蔬中心產業合作關係專員林麗珠解釋，因台灣每逢夏季颱風豪雨，蔬菜種植難度高，菜價也隨之上揚，因此推廣原生蔬菜，可大幅增加夏季蔬菜多樣性。

她說，原生蔬菜可克服高溫多溼環境，且因多數有苦味或帶刺，可減少病蟲害，也降低農藥噴灑，並可粗放栽培、多次採收。

林麗珠指出，在台灣若要推行原生蔬菜，須推廣適合台灣飲食習慣的蔬菜，亞蔬中心2005年推廣種植的紅瓜（鳳鬚菜），因過度食用可能導致輕微腹瀉，加上須人工採收，農民興致缺缺，；2006年再推廣赤道櫻草，因適合放入火鍋中當食材，受到不少店家歡迎。