【榨菜豆卜蒸雞】

一道極嘅家常菜！ 但同樣一道小菜； 自己做相比於菜館少油、無味精亦可隨意配搭食材。 沒花巧賣相； 卻滿滿是家的味道。 同你哋分享下； 我會在醃料中多加一樣簡單調味； 整個味道立即提升! 係乜？ ??登登登登。。。就係蠔油喇。 醃雞時加入蠔油； 醃料更濃稠惹味； 你哋試下就知咖喇！

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞半隻 + 雞全翼2隻
豆卜10粒
烏江榨菜絲1包
辣椒隨意
醃料： （先調勻； 除生粉外）
蠔油2湯匙
生抽1.5湯匙
砂糖2茶匙
生粉2茶匙（後下）

作法:
1 ：

雞斬件； 洗淨、瀝乾再用毛巾或廚紙徹底吸乾水份置大碗; 把醃料倒進雞件， 徹底撈勻後再下生粉撈勻醃30分鐘
2 ：

豆卜切半， 慢火煮3分鐘（水滾後計）； 撈起沖冷水後搾乾備用
3 ：

榨菜開包用水略沖； 瀝乾備用（主要是去掉炸菜面上的色素）; 把豆卜及榨菜絲與雞件撈勻放碟上; 蒸20分鐘至雞熟透便完成。
4 ：

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