毒澱粉波及加工食品 彰化把「修飾澱粉」列稽查重點

國內又有黑心廠商涉嫌把不該使用在食品上，屬工業用途的「順丁烯二酸」添加在澱粉類食品上，彰化衛生局初步調查，可能是已廣泛使用的「修飾澱粉」出問題，將鎖定原物料廣泛追查、杜絕不法。

（李河錫報導）

繼塑化劑重創飲料產業之後，國內又有黑心廠商，涉嫌把不該添加在加工食品上、屬於工業用途的「順丁烯二酸」，添加在澱粉類食品上，經檢調單位追查後，初步分別已經有特定廠牌的粉圓、芋圓、黑輪、板條與地瓜圓等五類食品遭受到波及，彰化衛生局食品衛生課長林毓芬經初步調查後表示，以往曾稽查過澱粉類加工時品，頂多是添加過量防腐劑而受罰，從沒有把「順丁烯二酸」列入稽查檢驗項目，因國內澱粉加工食品蓬勃發展，太過廣泛使用抗凍、口感改良、增大體積等「修飾性」澱粉，才會導致黑心廠商不法添加工業化學物，將鎖定是原物料就不法添加，還是食品加工業者自行使用所造成，列為稽查重點。

縣府衛生局也強調，正如先前的「塑化劑」，中央對於食品添加物的管制法令並不週延，在食品添加劑種類大量增加、蓬勃發展的情況下，務必要從源頭、從嚴檢驗與管控，才能夠杜絕類似不法食品添加事件，確保廣大消費者健康。

（攝影：李河錫）