實習記者張齊恩／綜合報導
常常看到賣場和量販店販賣的蛤蠣多採取真空包裝並冷藏起來，與菜市場看到一缸水裡還活跳跳的完全不同，相比之下，可能心裡會忍不住懷疑，「真空的蛤蠣會不會不新鮮？還是都死掉的？」但其實非也，真空冷藏的蛤蠣非但不會不新鮮，甚至保存時間還可以比較長呢！
因此，其實在傳統市場的水缸裡看到的蛤蜊，若是在販售或採買後保存的環境溫度、鹽度變化過大等，很容易導致蛤蜊放隔夜就死亡發臭！
蛤蠣在低溫的適應能力很強，在低溫環境中，蛤蜊便會緊閉雙殼、降低活動率進入冬眠狀態，存活時間至少可以拉長到7天以上。
現今大多數在市面上所販售的冷藏真空蛤蜊產品，不一定有經過淨化吐沙流程，所以還是要先浸泡鹽水、溫水等方式進行吐沙後再行烹煮。
延伸閱讀
兩汪大玩「捉迷藏」超療癒重逢融化網：讓我想起純真的童年！
【毛球冷知識】什麼？人真的跟豬一樣會睡！動物睡眠大解密
外送員「按完門鈴食物不見」調皮兇手超熟練：整個地板都是偶的餐桌！
今天母親節全台變天，氣象專家林得恩指出，今下半天起至明天受鋒面及東北季風影響，全台有陣雨或雷雨，中部以北、東北部有較大雨勢。氣象署降雨趨勢圖也顯示，今日北台灣一片黃綠、雨最多。
記者鍾昀軒、莊淇鈞／新北報導新北市三重區進安街今（11日）晚間7時許驚傳一起重大命案，一名民眾因聯絡不到母親而向警方報案，警方獲報後會同消防人員及鎖匠將門打開，發現屋內有明顯的屍臭
記者鍾昀軒／新北報導【5／11 21：04發稿｜22：32更新內文】新北市三重區進安街一處民宅今（11日）晚間7時驚傳一起一家三口滅門案，死者身分分別為阿嬤、二女兒以及孫子，而警方
準總統賴清德即將於520上任，接下來的2028總統大選，近來也引發外界關注。對此，沈富雄認為，國民黨內有一種非正式的共識，就是輪到盧秀燕，只要盧秀燕可以走出兩岸政策困境，她就有機會當選。
賴清德520將就職，國民黨團決議立委不出席，藍營執政縣市首長是否出席引發關注，台中市府昨證實，盧秀燕將請假前往參加就職典禮；對此，羅廷瑋大讚，盧秀燕的決定令人感到敬佩。
政治中心／施郁韻報導 國民黨立委徐巧芯近日公開外交部送交立院的援助烏克蘭密級文件部分內容，遭外交部提告，北檢也已分他字案，將徐巧芯列為被告。對此，前立委沈富雄則認為，
[周刊王CTWANT] 該名女網友在Dcard發文，表示自己的帳戶突然在5月8日時入帳5萬元，且上面還寫了行政院發，但她完全不知道這筆錢是什麼，「這到底是啥錢？一點頭緒都沒有，有點怕怕的…不是租屋補助，租屋補助在另外一個帳號，已經入帳了」，原PO也將該筆轉帳資料完整截圖給大家看，希望有人能...
記者蔡維歆／台北報導 ▲左起畇二、吳心緹、梓梓、坤達、張雅涵、宋宋、林芷芸、KID。（圖／好看娛樂提供） 《綜藝玩很大》本週來到有東方夏威夷之稱的越南峴港 ，一字排開的
棒球場上有動物出沒不是新鮮事，但「不速之客」是隻烏龜恐怕就不常見，海盜隊1A球隊主場LECOM Park的賽事今天在第2局就因烏龜在外野逛大街而短暫中斷，3名外野手追逐卻沒人敢出手，最終還是牛棚...
記者蔡維歆／台北報導出道多年的52歲小鐘（鐘呈昀）最近拍片回答網友問他「現在存了多少錢」、「擁有幾間房子」，影片中的他透露，「我就老實說了，在東區有一間房和店面，在上海有海景套房，
WTT沙烏地大滿貫賽昨（11日）大陸好手孫穎莎雖女子單打丟冠，但面對即將到來的巴黎奧運桌球混雙項目，世界第1的孫穎莎仍被看好摘金，而在成功的背後，教練團絕對功不可沒，其中，22歲的美女陪練王添藝更成為「嬌」點。
演員林心如出道28年，演出過《還珠格格》、《美人心計》、《傾世皇妃》等經典戲劇，近年擔任製作人、女主角的作品《華燈初上》更讓她再度登上事業巔峰，在幕前、幕後都交出亮眼成績。近日適逢母親節週末，不少藝人都在社群平台分享與父母、子女、另一半的溫馨互動，林心如昨（11）日也和家人提前慶祝，開心分享來自7歲女兒「小海豚」的手工禮物。一連拍了多張自拍照展示這份特別的禮物，其包括一張愛心卡片和一個精心摺疊的手工禮物盒，上面還隱藏了女兒的告白訊息，這份驚喜讓她感動不已。
娛樂中心／綜合報導 中國演藝圈競爭激烈，美貌和實力已經不再足夠，給觀眾留下深刻印象並交出亮眼作品，對於一位演員來說是必須的。然而，有一位中國女星在出道多年後一直沒機會擔任主角
調查局人事處男性簡任祕書與女科員驚爆近日在捷運上十指緊扣，由於其中一人有老婆小孩，另位雖離婚，多年前還傳出八卦緋聞導致一名外縣市站主任下台，消息一出，立刻成為調查局最夯話題。
即時中心／李昶毅報導準總統賴清德520就職典禮將到來，但國民黨團決議立委們將都不出席，另外也傳出就連藍營執政縣市首長也不出席。不過台中市長盧秀燕表示，總統就職是國之大典應積極參加，因此她已向議會請假，將會出席520就職典禮。
[周刊王CTWANT] 氣象署指出，今日白天各地高溫普遍為30至33度，晚上隨著東北季風增強，預估北臺灣低溫21、22度，感受較為涼爽，其他地區則為23到25度。下午起隨著鋒面接近，全台各地降雨機率增加，逐漸有局部短暫陣雨或雷雨出現，尤其在北部、宜花地區及中南部山區降雨明顯，有短延時強降雨...
記者李鴻典／台北報導 國民黨立委徐巧芯質疑台灣、捷克簽訂的援助烏克蘭計畫，涉嫌圖利，甚至還拿出外交部機密文件給媒體拍攝，外交部駁斥指控，並告發徐巧芯洩漏國防機密，但徐
記者鍾智凱／綜合報導 余苑綺在2年前因為癌症過世，如今老公陳鑒因為涉嫌擔任詐騙集團的車手而遭到逮捕，現今又傳出余苑綺生前留下的3千萬遺產也不保，陳鑒走上詐騙一
Yahoo奇摩新聞 
