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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
牛仔骨 3條
薯仔 2隻
橄欖油 1.5湯匙
鹽 0.5茶匙
蜜糖 2湯匙
醃料：生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蒜頭8粒(切蓉)、黑椒2湯匙、橄欖油1湯匙、生粉2茶匙 1份
作法:
1 ：
牛仔骨根據骨位切塊，以醃料醃2小時。
2 ：
薯仔去皮後切粒，浸水15分鐘後抹乾水份，倒入橄欖油及鹽拌勻。 放入薯粒以180度氣炸20分鐘，中途翻拌一次，見表面乾身有點金黃即可盛起。
3 ：
牛仔骨以200度氣炸8-10分鐘，中途翻一次面。
4 ：
將薯仔粒、牛仔骨與蜜糖拌勻，再以200度氣炸3分鐘即可。
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