汽水終結年代?

工商時報【蕭麗君】 ■在健康意識抬頭下，愈來愈多美國民眾少喝汽水，而改喝水、咖啡與其他飲料，這也讓過去透過漲價策略勉強維持國內汽水營收成長的美國飲料大廠，再也無法遏止汽水營收下滑的危機。 ■Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. and Dr Pepper Snapple Group Inc. have struggled to reverse the decline in soda consumption in the U.S., where shoppers increasingly reach for water, coffee, and other drinks. 當美國民眾逐漸改喝水、咖啡與其他飲料之際，可口可樂、百事可樂與 Dr Pepper Snapple等飲料業者，目前除了面臨美國汽水消費量減少危機外，現在又多了新的煩惱，就是汽水營收也開始滑落。 隨著美國汽水消費量在過去8年逐步降低，這些飲料巨擘多以漲價策略以維持汽水營收的持續增長。不過去年下半年美國商店的汽水銷售滑落，連年終假日也不例外，讓產業分析師不禁懷疑，汽水銷售下滑是否已成為新常態。 Sanford C. Bernstein飲料分析師鮑爾斯分析最新的商店銷售報告，指稱現在汽水銷售減少的問題，是否已成為「新常態」。 為健康 拒喝含糖飲料 飲料大廠曾在2011年大幅漲價，之後在2012年又微幅調高價格，但之後銷售量卻掉落的更快。 這類糖水泡沫向來與糖尿病和肥胖等病症脫離不了關係。在美國民眾健康意識抬頭，加上嬰兒潮民眾與汽水的目標市場年輕人，開始轉向喝水、能量飲料與咖啡，都進而影響汽水銷售業績。 根據SymphonyIRI集團指出，到去年12月30日為止的過去1年，美國汽水銷售額減少0.6％，若以數量計則下滑1.8％。 銷售下滑速度在去年底有加速傾向。到12月底為止的12周，美國商店汽水銷售額較前年同期減少2.5％，若只計算12月，則減幅為2.8％。以數量來看，12周的銷售減少3.55％，12月單月則為4.9％。 該數據並不涵蓋餐廳、自動販賣機與部份其他地點的汽水銷售。產業分析師指出，若把這些地點計算在內，去年汽水銷售營收可能微幅增加。 即使可口可樂、百事可樂等業者近年來積極擴大它們的產品組合，像是把成長快速的運動飲料與果汁列於其中，不過美國汽水營收如果持續滑落，對他們而言將是重大打擊。汽水高占美國飲料市場近25％，這樣高比重也為這些業者提供一定獲利。 可口可樂在美國的營收約有6成來自碳酸軟性飲料，至於百事可樂則為25％。排行第3大的Dr Pepper Snapple則有逾7成來自汽水。 不過這些飲料大廠聲稱前景沒有如此悲觀。汽水在全球許多地區依然呈現強勁成長，也為可口可樂與百事可樂獲利提供一定支撐。這兩家業者的營收各自有6成與5成來自海外。 他們還強調其他的新品飲料也開始獲利，而且成長強勁。去年可口可樂收購椰子水品牌Zico的控制權，並首次涉足美國的乳品市場，買下Core Power的股權。百事可樂旗下的Naked果汁品牌去年銷售也大幅增長25％。 為業績 汽水公司很拚 此外，為刺激汽水銷售，可口可樂近來推出新的電視廣告，企圖說服民眾汽水不是造成肥胖的元兇，並且鼓勵民眾透過跳舞與其他活動，能「快樂」的燃燒卡洛里。 他們還積極研發零熱量或是低熱量汽水，但由於發展速度緩慢，也讓低熱量汽水占整體汽水市場的比率只有3成。 不過分析師認為這些飲料公司所做還不足贏回消費者的心。Stifel Nicolaus分析師史瓦茲柏格說，他們一心一意想要降低汽水熱量，卻忽略更多傳統的創新，例如味道等。