【活力國軍 社團Young】 機步333旅烘焙社 手工、健康、衛生 發揮創造力

記者蕭佳宜／專訪

每個人心裡，都藏著一個專屬的人生味道，如能透過烘焙魔法，讓官兵愛上烘焙，部隊伙房定會成為官兵軍旅生涯中，最具美味溫度與療癒力量的幸福角落。機步333旅社團幹部表示，藉由社團活動，讓官兵實際感受手作甜點的成就感與美好滋味，並帶著這分信心與勇氣，重新發現生活中的新可能。

社長林郁菱中士說，烘焙社以手工、健康、衛生為核心理念，教導社員善用公餘時間，獨力做出好吃又健康的糕點；單位伙房人員亦有高度學習意願，計畫在辦伙菜單中加入西點，豐富餐點選擇，讓部隊官兵都能享受好滋味。

「烘焙雖然只是一項技術，但更像是一種生活態度，能讓人幸福感迅速提升。」林郁菱強調，在社團中，即使沒有烘焙、烹飪經驗的官兵，也能學習技巧，不用去甜點店，就能自己動手做出好味道。

談及學習烘焙最需要的技能，高中時就讀餐飲科的副社長許年慶中士表示，烘焙的魅力，在於親手製作、成品美味、相互分享的感動；一定要擁有想法、創造力、靈魂3條件，了解所使用的食材特色，才能發揮應有的「食」力。即使是做同一款甜品，不同的心情及手法，包括攪拌的時間、力道、次數，產製出來的成品，都會有不一樣的滋味。

許多社員反映希望之後能製作較為困難的甜點，並融入屏東當季盛產水果，製作創意甜品。此外，許年慶說，有幾位對烘焙產生興趣，希望能考取丙級證照，會持續輔導他們報名證照班，讓他們習得專業技能。

製作甜點的過程，能調劑身心，獲得成就感。（機步333旅提供）