湯水篇｜木瓜龍躉鮑魚殼豬?湯 潤肺之選 (附影片)

朋友可能知我近來肝火上心口, 所以給木瓜我來潤肺, 好使我整個人潤些, 不用如此燥火。 近來天氣乾燥, 但帶點濕氣, 這湯水最適合不過了~~~ 份量: 3 人 烹調時間: 1小時 30分

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
木瓜 1 個 (476g)
龍躉魚肉 398 g
鮑魚殼 9 ea
豬?骨 1 ea
龍皇南杏 30 g
紅棗 2 粒
薑片 1 片
陳皮 1/3 片
清水 4000 ml

作法:
1 ：
詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/AbCbSfdYuJ0
2 ：
用布或刷子洗擦鮑魚殼;
3 ：
沖洗野生龍躉魚肉，儘量拔去魚鱗片;
4 ：
豬?骨出水;
5 ：
沖洗南杏、紅棗;
6 ：
木瓜去皮及核;
7 ：
加油，放薑片在熱鑊中，煎一煎野生龍躉魚肉;
8 ：
先放鮑魚殼、龍皇杏、紅棗;
9 ：
20分鐘後水沸騰，放入豬?骨，中火;
10 ：
20分鐘後放入野生龍躉魚肉，大火;
11 ：
30分鐘後放入木瓜, 中火;
12 ：
20分鐘後關火, 享用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53404
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com