爆缺工問題！松屋芝山店「每天只賣8hrs」休六日

記者光申鈺、鍾至瑋／台北報導

日本連鎖丼飯店「松屋」，現在宣布芝山店要縮短營業時間，從原本每天開23個小時改成六日公休，平日一天只營業8小時，員工透露因為缺人手才會調整營業時間。餐飲業爆出缺工問題不只這家，也有業者表示年輕人都不想六日上班，找不到人甚至想引進送餐機器人來替代。

日本連鎖平價丼飯店「松屋」2018年來台展店，芝山捷運站外的門市原本一天營業23小時，現在突然宣布要縮短營業時間，臉書官網公告3月1日起松屋芝山店周一到周五只開中午跟晚餐時段各4小時，店員透露因為人手不足連生意最好的六日都不營業了。

民眾：「六日的時候這裡會比較多人，結果它休六日的話，（平日）人會比較少。」

民眾：「因為疫情人手不足現在很多餐廳都是這原因，所以就沒有開這麼多時間。」

實際來到店門口還貼著一張大大的人才招募公告，疫情趨緩後餐飲業回溫卻陸續出現缺工問題。

連鎖餐飲品牌業者林致兵：「服務業本身休息都在平日，現在孩子都喜歡休假日，這部分對服務業來說是很大很大的很困擾，我們反觀會用別的方法去吸引年輕人假日上班，比如假日上班有多的假日津貼。」

業者感嘆只要是假日，無論是正職還是工讀生上班意願都很低，越來越多人不想六日上班自然就不會選擇餐飲業，年輕人不想吃苦也是缺工原因之一。

連鎖和牛火鍋業者蘇菲：「現在小孩子抗壓性也都不足，人手真的不夠，假日我一個人就要顧外面，我又要點餐又要帶位也要結帳。」

火鍋店請不到員工，外場正職無奈1人得當3人用，老闆甚至還打算引進送餐機器人，只希望能緩解缺工問題讓店正常營業下去。

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